核心提示:卫生部督察北京餐饮卫生 景点将全面消除D级餐馆-消毒液,餐饮,卫生部,配制,检查,单位,卫生,浓度,母液,食品卫生,检查组,北京,督察,消除,量化,卫生局,副部长,分级,东兴,旅游景点,食堂 《十一》长假即将到来,昨天,卫生部副部长陈啸宏首次到簋消毒液日常使用的消毒液配制方法: 1消毒液的配制公式 C=(C1+L1)/(L1+L2) L1=C*(L1+L2)/C1 C——消毒液浓度(PPM) C1——母液浓度(PPM) L1——母液用量(升) L2——池内水量(升) 2生产期间各加工区域所需配制有效氯消毒液消毒液浓度均按4和1中要求方法执行,以确保消毒液浓度符合要求。 5车间操作人员对配制好的消毒液,要及时使用,使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法,使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触,接触时间不低于规定要求,然后用饮用水进行冲洗,冲剩残留消毒液方可使用洗手除菌液 www.wdsol.com>街亲自督察餐饮企业的食品卫生情况。市卫生局在检查中透露,年底前,北京繁华街道、奥运场馆、旅游景点等重点地区周边将全面消除D级餐饮单位。
昨天,卫生部副部长陈啸宏与北京市副市长丁向阳等在簋街先后检查了一番时代烧烤、重庆冷锅鱼、东兴楼3家餐饮单位的卫生状况。检查了原料进货单、厨房卫生等。此外,检查组还检查了东城区196中学的学生食堂及国奥村建筑工地食堂的卫生状况,各单位都符合相应的卫生等级。
检查中,检查组也发现部分餐饮单位存在生熟用品混放等情况。陈啸宏表示,餐饮单位应保证食品卫生,确保安全。同时,餐饮企业的食品量化分级也应不断提高,更多企业变成A级单位。
从今年8月以来,市卫生局将餐饮消费安全专项整治的任务和目标落实到具体监管人员和餐饮经营者,全面推行餐饮业量化分级管理制度。今年年底前,奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点等重点地区将消除D级餐饮单位。
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