核心提示:卫生部建立协作机制 使奥运卫生保障工作更有效-水产品,工作,卫生部,卫生,饮用水,弧菌,北京市,食品,致病菌,扎实,水产,食用,水体,机制,疾病,奥运,消毒液,协作 中新网7月16日电 据卫生部网站消息,日前,卫生部部长陈竺视察了北京奥运会食品饮用水卫生保障工作。陈竺表示,卫生部将与北京奥运会残奥会运行指挥部一起积极做好支持和协调工作,建立一体化、属地化的协作机制,使奥运会卫生保障工作更顺畅、更有效。
陈竺充分肯定了北京市在食品、饮用水卫生保障方面开展的工作,首先,奥运保障整体工作扎实推进,周密部署,增强了我们做好医疗卫生保障工作的信心;第二,卫生保障责任制落实,企业责任、监管部门的责任明确;第三,人员队伍准备充分,并认真组织开展了各方面人员的培训,工作非常扎实;第四,充分依靠现代消毒液我国是水产品生产大国,2011年我国水产品生产总量达到5611万吨。水产养殖业是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有重要地位。然而,我国并不是水产养殖技术强国,当前渔业水体环境的污染和渔药残留等因素严重制约我国水产行业的发展。同时水产品极易腐败变质,研究表明,微生物污染是导致水产品腐败变质的最主要因素之一。甲壳类、贝壳类水产品多数生活在近海或淡水中,其表面或体内易携带致病菌;淡海水中的水产品均有感染沙门氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌等的可能。一些水产品如牡蛎、三文鱼等在食用前不经过加工或半加工,消费者不可避免的会通过该种食用方式感染某些食源性疾病,尽管这些疾病一般不会威胁生命,其症状一般从短期温和型肠紊乱到急性胃肠炎,但极可能引发其他更严重的疾病。因此,抑制或消除水产品中食源性致病菌是保证水产品食用安全的重要保障之一[1]。一般通过养殖过程中的水体净化和水产品加工处理两方面来进行洗手除菌液 www.wdsol.com>科技手段,开展食品、饮用水和公共场所等方面的监测。总之,北京市奥运会食品、饮用水卫生保障工作有一个良好的态势,奠定了非常好的基础。
陈竺还从进一步完善机制措施,确保工作扎实有效;做好赛前验证评估,落实赛时各项准备;优化工作部署,统筹场馆内外保障工作等3个方面对北京市做好奥运卫生保障工作提出了要求。
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