卫消网:重庆餐饮业“卫生许可证”升级销_消毒液-流通-食品安全-食品-食品卫生消毒

    《卫生许可证》升级为《流通许可证》  销售食品门槛提高

    6月1日起，经营者从事食品销售活动必须先行取得《食品流通许可证》，无证经营最高将被罚款3万元。昨日，记者从全市工商系消毒液质检科负责本作业指导书实施的监督检查。 适用范围 本作业指导书适用于消毒液的验收、配制和使用的管理。 内容 1采购的每批消毒剂，采购员应向供货方索取合格证或产品质量检验证明等的相关证明。 2进厂的每批消毒剂，进公司时，由质检人员进行必要的感官检查和数量验收，并索取产品合格证明，内容应有该批消毒液或药品的生产日期、浓度，并保留存档：并通知实验室取样化验有效氯含量并在盛放消毒剂的桶上进行标识，标识内容包括消毒剂的生产日期或进货日期、品名、浓度。 3消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。 4车间质检员应按照卫生标准操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应补充消毒液，以保持一定浓度洗手除菌液统食品安全工作会议上获悉，重庆市《食品流通许可证管理办法(讨论稿)》将从今年6月1日起正式实施。

    销售食品先办流通许可证

    《各类超市、副食店都必须取得食品流通许可证后才能营业。》市工商相关负责人表示，也就是说，《食品许可证》代替了以前的《卫生许可证》，成为企业进行食品销售的前置许可。 

    此外，已经取得食品生产许可的和取得餐饮服务许可的这两类企业，在自己的经营场所内加工食品，可不办理食品流通许可证。但餐饮企业如销售非自身加工制作食品的，也必须办理食品流通许可证。

    销售食品要求更高

    《用食品流通许可证替代之前的卫生许可证，主要是为了将食品安全事故的发生率降到最低。》市工商局表示，此前，卫生许可证中对企业从事食品经营的要求比较简单，仅要求选址应在使用上下水方便、远离厕所、垃圾场等污染源，各种设备、容器、运输工具应专用并符合卫生要求，无毒无害便于清洗就行。

    从新的《食品安全法》来看，这些相对简单的规定已经达不到食品安全的要求了。6月1日后，要想获得食品流通许可证的，必须保证经营场所与个人生活空间分开；必须和有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；必须具备合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品交叉污染；避免食品接触有毒物。此外，经营场所的食品容器、工具和设备也必须保证安全、无害并与个人生活用品严格分开。

    《经营食品的准入门槛提高了，可有效遏制食品安全问题的产生，对消费者、经营者都有好处。》市工商局人士表示。

    原卫生许可证可沿用

    新的食品流通许可证事实上已经替代了以前的卫生许可证，但由于新老许可证换代尚需时日，如果经营者在《办法》实施前已经领取卫生许可证，原证可继续使用；但从6月1日开始，新开设的食品经营企业必须办理《食品流通许可证》。无证经营或提交虚假材料取得流通许可证的，擅自涂改、倒卖、出租、出借许可证的，将被工商部门处以1万元以上3万元以下罚款。