济南市工商局20日公布，截至目前，济南市已有20多户大型超市安装了食品安全查询机，500余户食品批发、经营业户建立了电子台账。消费者把带有预包装的食品上的条码对准机器扫描一下，屏幕上立刻能出现该食品的名称、生产企业营业执照、卫生许可证及生产许可证情况，食品安全状况一目了然。
据介绍，食品安全电子监管系统要求食品批发企业和食品经营超市建立以电子记账和电子索证为核心的&ldq消毒液相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 1速冻机清洗消毒作业指导书 目的: 规范速冻机的清洗消毒操作行为，保证速冻机处于清洁状态。 适用范围:适用于速冻机的清洗消毒工作。 职责 1车间主任负责本作业指导书的贯彻 2卫生班长负责作业指导书的实施 3车间质检员负责本作业指导书实施的监督检查 操作内容 1生产开始前，开启冲霜水阀门，同时启动输送带，调节输送带转速至快档。 2速冻机内结霜全部冲除时，关闭水阀门和速冻机电源开关洗手除菌液uo;食品安全电子记账索证平台》，并与工商系统的《食品安全电子监管平台》联网。食品批发经营业户在录入食品信息的同时，这些数据就会自动反馈到工商部门的平台上，再由系统形成统一的食品档案数据库。通过电子监管平台，工商部门能查询到每个食品批发经营企业任意批次食品的全部购销记录，对进入流通领域的食品实行双向追溯，对问题食品进行预警。
济南市工商局负责人表示，下一步将在全市全面推行食品安全电子监管系统，实现济南市食品经营批发行业电子监管全覆盖，搭建食品安全追溯平台。
消费者卫生许可食品安全生产许可包装
