核心提示:武汉发布最新餐具抽检结果 部分自行消毒餐具被检出“不卫生”-餐具,杀灭,消毒,检出,浓度,抽检,组合,效果,微酸,电解水,武汉市,套装,肠道,消毒液,时间,超标,标的
楚天金报讯 金报讯 去餐馆吃饭,选择哪种餐具最卫生?昨日,武汉市食品药品监督管理局发布最新餐具抽检结果:有包装的一次性餐具、组合套装餐具均过关,部分餐厅自行消毒餐具,被检出大肠菌群超标。
武汉市食药监局相关人士介绍,本次共抽检餐饮具2804批次,其中自行消毒餐具2614件,组合套装餐具156批次,一次性餐具34批次。检出不合格样品46批次,全部为餐饮服务单位自行消毒餐具,问题检出率为1.64%。所属机构包括小饭店、餐馆、烧烤店,以及一家幼儿园,不合格原因都是大肠菌群超标。
据分析,造成大肠菌消毒液不同有效氯浓度下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果表示有效氯浓度为2 mg/L、4 mg/L、6 mg/L、8 mg/L、10 mg/L时,大肠杆菌的杀灭对数分别为55±13、83±12、43±11、12±01、12±02;随着有效氯浓度的不断提高,微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果有明显提高不同有效氯浓度下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果不同杀菌时间下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果表示有效氯浓度为8mg/L的微酸性电解水对大肠杆菌分别作用1min、5min、2min、5min、3min时的杀灭效果,随着时间的增加,微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果有明显提高洗手除菌液 www.wdsol.com>群超标的原因可能有两方面:员工不注意个人卫生,取放餐具时没有洗手消毒;或是餐具消毒设备的消毒时间、消毒温度没达到要求。
专家提醒,夏季是肠道传染病高发季节,大肠菌群数的高低,反映餐具受污染的程度。使用大肠菌群超标的餐具,可能引发肠道疾病,出现呕吐、腹泻等症状。因此,高温季节外出就餐时,市民尽量选用一次性餐具或组合套装餐具,如果店家只能提供自行消毒餐具,不妨先检查一下消毒柜的工作状况。
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