本报讯 天气渐冷,火锅店也进入了传统的销售旺季。昨日,市市场监督管理局针对我市的火锅店开展了《你点我检》活动。活动中记者发现,表面光鲜亮丽的火锅店,存在的问题不少。
后厨污水横流,地面油腻腻的;垃圾桶紧挨着制冰机,而且没有盖子;餐具、食材摆放随意,未清洗的锅、盆带着汤水直接放在地上……位于天一广场的《牛很鲜潮汕牛肉火锅》平时人气火爆,高峰期时甚至需要排队两个小时以上,然而,记者在现场看到,该店后厨管理存在不少问题。
鄞州区惊驾路的《小肥羊火锅》榨汁机清洁度不理想;《福临门渔港》部分过期食品未及时清理……《针对这些现场发现的问题,我们第一时间责令企业进行整改。》市市场监督
厨房是餐饮企业的《重地》,市民日常就餐中并不能进入该区域。如何分辨餐饮企业是否存在食品安全隐患?徐建峰告诉记者,市民选择餐饮企业用餐时,可留意餐饮企业墙面上的餐饮服务食品安全量化等级公示情况。餐饮食品安全量化等级分为ABC三级,分别代表优秀、良好、一般(标示为大笑、微笑、平脸)。市民在外就餐时,要尽量选择A级、B级的餐饮企业就餐。如发现食品安全问题,可及时拨打12331或12315热线电话进行举报投诉。
卫生监督管理宁波火锅