食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息,5月3日加拿大卫生部发布通报,批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂。
这种乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037。加拿大卫生部经过评估认为,该菌株作为除氧剂用于肉制品,是安全和有效的。
加拿大卫生部曾于9月20日就此征求意见,期限为75天。在征求意见期间,未收到最新的科
鉴于以上,加拿大卫生部更新食品添加剂列表,批准其应用。
具体应用情况如下:
添加剂
产品
用量
乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037
气调包装肉、气调包装肉副产品、气调包装香肠、真空包装肉、真空包装肉副产品、真空包装香肠
按照良好操作规范要求执行
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