福州新闻网3月18日讯（记者 邱陵 实习生 黄雪玲）近日，福建工程学院38名学生校外用餐，其中36名学生发生食物中毒的事件，让不少大学生开始关注身边的饮食安全。记者18日走访发现，福州大学城的各类美食街，除了少部分店面有营业执照之外，大多数店面都没有取得正规证照。
这些大学生喜欢光顾的校外餐饮店，如果没有营业执照，将会带来一系列的问题：餐饮店面就无法办理卫生许可证，从业人员也无法办理健康证，形成巨大的监管盲区，留下一系列的食品安全隐患。
不仅如此，学校周边虽然美食扎堆，但这些路边摊的卫生状况都不太理想。此外，不少学生通过手机订餐软件，订购栖身于民房小作坊的外卖快餐，食品卫生保障就更加难以监管到位。
摊贩卫生状况堪忧无资质小店挂网上
18日中午，记者来到福建工程学院附近的学府美食街，当天二、三十家店面依然店门紧闭，涉事的巴西烤肉店订餐电话已然关机。
随后，记者来到福建师范大学西门附近的美食街走访发现，美食街内虽有近百家餐饮小店，但在商家门面店，均未看到挂出卫生许可证和经营许可证，多数商贩是《黑户》。
经常去那里就餐的学生告诉记者，这条餐饮街被学生称为《破街》，而之所以称它为《破街》，与那里《脏乱差》的环境有关。
记者在现场看到，街外就有不少摊贩沿街而摆，散乱无章地分布着各类餐饮小吃、宾馆网吧、杂货铺，但凡和学生需求涉及的东西，应有尽有。
在美食街的两个入口处，各设有一个简易的垃圾场，相隔距离不到5米，但不少商家并未按照规定范围倾倒垃圾，使得垃圾随意散落在四周，只要温度一升高，堆积的垃圾里就会传来阵阵臭味。
走进去，这条宽约3米的小街不仅餐饮店林立，周围还布满了不少小商贩，一股臭豆腐味、油烟味、香料味更是一直刺激着记者的嗅觉。
不仅如此，美食街的卫生也让人担忧。多家餐饮店后都摆放着布满油污的垃圾桶，大部分的商家在盛食物的时候都没有戴手套，一些现场煎煮食物的商家在则是把一次
《不仅餐饮小店没有营业执照，周边还有很多民房都被临时改造成小餐馆，主要就是服务大学城周边的学生。》一家名为《豪多佳》牛排店的店主王先生告诉记者，近年来，随着外卖网站和手机订餐APP的普及，大学城也出现了很多餐饮黑作坊，与其他餐饮店不同，这类餐饮店都没有顾客上门，几乎全靠外卖订单。
记者了解到，《饿了么》、《美团》等手机订餐软件经常采用《满10减3》等各类优惠活动吸引学生，由于缺少食品安全意识，不少学生都会使用订餐软件进行订餐。但是，这类餐饮店大多没有营业执照和卫生许可证，仅一间临时的厨房，完成洗、切、煮、炒以及打包的所有流程。
学校倡导学生校内就餐保障食品安全
《上次，我和舍友去一家煎炸土豆的小店，购买了一份，结果就拉了一天的肚子。》陈同学告诉记者，价格提高一点没事，最重要的是食品安全，希望商家可以用一些健康的材料、油和调料。
记者了解到，每到夏天，学生的肠胃炎是高校的校医院接收频率最高的病，而不少同学在看病时表示吃了路边摊的东西。
对于校外就餐的饮食卫生安全问题，记者随机采访了一些学生，有的同学表示，《就是考虑到在学校食堂进餐卫生有保障，才不会轻易到外面小食店吃饭的。》
但也有不少经常到校外吃饭的大学生认为，即使校园内有4、5家食堂，还是希望去外面吃饭，大学生需要校外的餐饮业服务。
据了解，这些校外食店无论档次高低，都能吸引到不少大学生消费，而不少商家在尝到甜头、积累到一定的资金和经营经验后，开始占领学生市场，在大学生的《帮衬》下，大多数食档经营红火。
为数不少的学生选择在外用餐，学校方面的担忧和无奈显而易见。福建师范大学协和学院的一位辅导员就认为，在食堂内学生就餐安全更有保障，相对于校外，有些不良店家为压低价格，往往会牺牲食品的质量，对于没有营业执照的摊贩，在发生问题后追责也存在困难。
《不管学校如何强化管理规定，这种无证照的路边摊和外卖店就是有市场，因为需求摆在那边。》王先生边摇头边说。
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