核心提示:卫生部对乳品名称做进一步规范-消毒液,卫生部,检出,灭菌,乳品,杀菌,手上,乳粉,生产,巴氏,洗手,学名,杆菌,添加,工序,复原,从业人员,复原乳,肥皂 食品伙伴网讯:据卫生部网站消息,卫生部日前公布《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准。对于乳品的《名字》消毒液痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体,最常见的是大便后手被污染,如在大便后所用的卫生纸张数少,手指就可能被污染。在报告,经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上,经营副食品从业人员手上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告,生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%,因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗手方式应该是:1、在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔细刷(要剪去指甲);2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡;3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴,双手涂擦进行消毒;4、暖风吹干洗手除菌液 www.wdsol.com>有了明确说法。今后,对消费者可以看名字,知乳品,企业标注也有据可依。
《鲜牛(羊)奶》或《鲜牛(羊)乳》:(学名:巴氏杀菌乳)仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
《纯牛(羊)奶》或《纯牛(羊)乳》:(学名:超高温灭菌乳)以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
《复原乳》或《复原奶》:全部用乳粉生产的灭菌乳。
《含××%复原乳》或《含××%复原奶》:在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳。
提示:巴氏杀菌乳只容许以生牛(羊)乳为原料,不能使用奶粉生产。
消费者卫生部生乳乳品国家标准巴氏杀菌