核心提示:法国政府希望改善食品卫生预警体系-电解,海水,法国,巴尼,盐度,检测,杀菌,农业部,弧菌,食品,食品卫生,牛排,浓度,食品安全,预警,通报,民众,牡蛎 法国农业部长米歇尔·巴尼耶26日表示，希望改善法国的食品卫生预警体系，使民众能够迅速地获取相关信息。
巴尼耶的这一表态缘于日前发生的一起食品安全事故。本月初，法国肉制品加工企业索戈帕对产品进行自检的时候，在3月10日和11日生产的2.5吨碎牛排中检测出了可能导致腹泻或胃肠炎的大肠埃希氏菌，随后该企业将检测结果送交位于里昂兽医学院的国家实验室进行进一步检验，20日得到确认。
索戈帕集团随即通知了食品安全部门，整个过程花费了近10天的时间。随后食品管理局才在两家售卖问题牛排的连锁超市贴出告示，向消费者通报这一情况。虽然法国健康监测研究所表示，目前还没有发现有人因食用这些牛消毒液表1 酸性电解水用于养殖水体杀菌Table 1 Bactericidal effects of AEW on aquaculture water鳗弧菌电解海水速率4L/min, 电流1-0A (9-1V)杀菌率>999%Cl- 0-3mg/L Jorquera et al, 2002大肠杆菌（牡蛎）电解海水(盐度30‰), 电解速率3 L/min，水温10–13 °C氯浓度21-24 mg/L, 处理24h后E. coli数为30 MPN/100 g, 与紫外杀菌效果类似牡蛎对氯的耐受量在2-4 mg/L,处理不超过24hKasai et al, 2011UV杀菌, 辐射剂量10 mJ/cm2电解海水(盐度26‰,电解7min)沈晓盛等，2008魔化摩根菌海水与自来水体积比为 1:26×107CFU/ml处理60s后减到30 CFU/ml直接利用氧化电解海水能将107 CFU／mL以上的致病菌菌悬液在1 min之内全部杀死直接电解海水6×107CFU/ml处理 60s后检测不出沙门氏菌海水与自来水体积比为 1:24×107CFU/ml处理60s后减到100 CFU/ml直接电解海水4×107CFU/ml处理60s后检测不出单增李斯特菌海水与自来水体积比为 1:28×107CFU/ml处理60s后减到50 CFU/ml直接电解海水8×107CFU/ml处理 60s后检测不出副溶血性弧菌(海胆)电解海水(盐度30‰)氯浓度23 mg/L 处理1min去除率>999%木村稔等, 2006总菌落数氯浓度76 mg/L 处理2d去除率>90%洗手除菌液排而染病，但是这一事件已经引起了法国民众及媒体对食品安全预警机制的担忧。
据此间媒体报道，巴尼耶当日已经责成农业部下属的食品管理局尽快研究出一套方案，对现行的食品安全预警制度加以改善。目前在法国，一旦食品安全出现问题，主要是通过在销售点张贴告示的方式向民众通报情况。巴尼耶表示，政府将通过法令明确在何种情况下实验室需要向卫生部门直接通报产品的质量状况。
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