核心提示:河北启动餐饮业集中体检-餐饮业,消毒液,食品卫生,杀菌,卫生,杀灭,条件下,落实,食品,浓度,食品安全,系数,卫生监督,稳定性,持有,卫生许可证,台账,兔皮 本报讯 (记者 赵强) 记者从省卫生厅卫生监督局获悉，为期一个月的《全省餐饮业食品安全集中行动》即日起在全省范围内展开。
据介绍，本次检查行动对我省餐饮业提出了五项100%的具体要求，一是严格执行食品卫生认可制度，确保持卫生许可证的单位100%卫生合格；二是严格落实预防性健康体检制度，确保餐饮业从业人员100%持有健康证；三是严格监督餐饮业落实食品采购索证规定，确保餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台账记录制度；四是严格实施量化分级管理制度，确保餐饮业100%评定卫生等级；五是建立并大力推进食品卫生监督公示制度，确保持有卫生许可证的餐饮单位100%亮证经营，100%贴挂食品卫生等级标志。
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消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液饮
