卫消网:六部门部署猪肉安全整治行动制售_注水-猪肉-农业部-商务部-食品卫生消毒

    昨天，商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局在北京联合召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动。会议要求，消毒液相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 1速冻机清洗消毒作业指导书 目的: 规范速冻机的清洗消毒操作行为，保证速冻机处于清洁状态。 适用范围:适用于速冻机的清洗消毒工作。 职责 1车间主任负责本作业指导书的贯彻 2卫生班长负责作业指导书的实施 3车间质检员负责本作业指导书实施的监督检查 操作内容 1生产开始前，开启冲霜水阀门，同时启动输送带，调节输送带转速至快档。 2速冻机内结霜全部冲除时，关闭水阀门和速冻机电源开关洗手除菌液对制售注水猪肉的企业要列入《黑名单》向社会曝光。

    本次整治行动是全国产品质量和食品安全专项整治行动的八大任务之一，目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

    会议要求，各地区、各部门应加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度、根除私屠滥宰现象、杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费安全。流通环节要建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉。

    对专项整治工作查出的违法、违规行为，会议要求按照相关法律法规进行处罚。构成犯罪的，依法追究刑事责任。对制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的企业要依法处理并列入《黑名单》向社会曝光。

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    昨天，商务部商务天气预报发布最新监测数据显示，猪肉价格已连续四周下跌。

    上周(8月27日至9月2日)，全国食用农产品价格指数为113.09点，价格总水平较前一周下跌0.3%。监测的58种主要产品中，价格周环比上涨的有32种，占55.2%；下降的有22种，占37.9%；持平的有4种，占6.9%。受国家一系列政策影响，猪肉价格继续回落。上周鲜猪肉批发价格比前一周下跌2.8%。此外，受蛋鸡产蛋率提高影响，鸡蛋价格小幅下跌0.3%。