卫消网:哥伦比亚制定关于牛属和非洲羚羊属_肉制品-消毒液-非洲-羚羊-食品卫生消毒

　　2007年1月9日,哥伦比亚社会福利部宣布制定《涉及牛属和非洲羚羊属肉及食用肉制品接收、切割、存储、销售及运输企业的检验、监督和官方控制要求》的决议草案。

　　本决议制定了人类消费牛属和非洲消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液羚羊属肉及食用肉制品的接收、切割、存储、销售及运输企业必须遵守的卫生要求。决议包括以下方面：目的；范围；定义；卫生标准；对接收和切割工厂的特殊要求；对接收工厂的装置、设备和工具的特殊要求；对牛属和非洲羚羊属动物的接收和切割操作要求；安全保证系统；标准化的卫生操作程序；危害分析和关键控制点系统；零容许量；病原微生物控制；化学废物和污染物控制；宰前和宰后检验要求；肉及食用肉制品的运输要求；存储和销售要求；过渡期和适用期。