核心提示:京552家食品小作坊签订承诺书 违背承诺可举报-电解,海水,承诺书,食品,盐度,杀菌,弧菌,食品加工,浓度,记者,面粉,牡蛎,减到,面粉厂,标志,承诺 到昨天为止，本市552家具有营业执照和卫生许可证的食品加工小作坊全部签订《食品加工小作坊质量安全承诺书》。《承诺书》将张挂在生产车间明显位置，消费者如果发现小作坊违反承诺，可以直接拨打《12365》进行投诉举报。
昨天上午，记者跟随市质监局来到通州区漷县镇一处面粉厂。这里的面粉厂并不像记者想象的有宽敞明亮的白色厂房，只有一台在房间里布满管道的面粉加工机，地方虽然简陋，但很干净。监督处白建国处长告诉记者，这就是一个典型的食品加工小作坊，别看它小却是附近村民必不可少的，用自家种的麦子来这里换加工好的面粉。像这样取得营业执照和卫生许可证的小作坊，帮助它不断改进卫生条件，达到质量要求要比单纯撤销取缔更好。
&消毒液表1 酸性电解水用于养殖水体杀菌Table 1 Bactericidal effects of AEW on aquaculture water鳗弧菌电解海水速率4L/min, 电流1-0A (9-1V)杀菌率>999%Cl- 0-3mg/L Jorquera et al, 2002大肠杆菌（牡蛎）电解海水(盐度30‰), 电解速率3 L/min，水温10–13 °C氯浓度21-24 mg/L, 处理24h后E. coli数为30 MPN/100 g, 与紫外杀菌效果类似牡蛎对氯的耐受量在2-4 mg/L,处理不超过24hKasai et al, 2011UV杀菌, 辐射剂量10 mJ/cm2电解海水(盐度26‰,电解7min)沈晓盛等，2008魔化摩根菌海水与自来水体积比为 1:26×107CFU/ml处理60s后减到30 CFU/ml直接利用氧化电解海水能将107 CFU／mL以上的致病菌菌悬液在1 min之内全部杀死直接电解海水6×107CFU/ml处理 60s后检测不出沙门氏菌海水与自来水体积比为 1:24×107CFU/ml处理60s后减到100 CFU/ml直接电解海水4×107CFU/ml处理60s后检测不出单增李斯特菌海水与自来水体积比为 1:28×107CFU/ml处理60s后减到50 CFU/ml直接电解海水8×107CFU/ml处理 60s后检测不出副溶血性弧菌(海胆)电解海水(盐度30‰)氯浓度23 mg/L 处理1min去除率>999%木村稔等, 2006总菌落数氯浓度76 mg/L 处理2d去除率>90%洗手除菌液nbsp; 记者还在小作坊的墙上看到了由负责人亲笔签下的《承诺书》，承诺书上写着：不使用非食品用原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品；不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、不掺杂使假、不以假充真；不伪造食品标志，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的不安全食品及时召回等内容。下面还印有监督举报电话。
白建国处长表示，市质监局将为全部食品小作坊统一公开挂牌，并要求其将承诺书悬挂在生产或经营场所，以方便社会监督。消费者如发现其有不规范的经营行为即可投诉举报。按照市政府计划，今年年底前，本市将取缔所有无证照经营的食品小作坊。
昨天记者还了解到，截至10月份，本市已完成了386家婴幼儿配方乳粉、小麦粉、大米、酱油、灭菌乳、纯净水、方便面、饼干、冷冻饮品、啤酒等16类食品生产企业的持证生产工作。到今年年底，本市商场、超市销售的全部28大类食品的外包装上将加贴《QS》标志。
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