核心提示:卫生部官员：食品中添加非食用物质本身就违法-次氯酸,食品,物质,食用,添加,消毒液,细菌,氧化,氯化,卫生部,公布,情况,违法,杀菌,代谢,食品安全,菌体,蛋白质,有一个 中新网12月31日电 今天上午，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志在接受中国政府网访谈时明确指出，添加非食用物质到食品当中本身就是一种违法行为，不管有害没害，当然，有害情节性质更恶劣。
苏志说，按照《食品卫生法》和《刑法》的相消毒液杀菌原理：含氯消毒剂的杀菌机理有3点： ①次氯酸的氧化作用：次氯酸为很小的中性分子，它能通过扩散到带负电荷的菌体表面，并通过细胞壁穿透到菌体内部起氧化作用，破坏细菌的磷酸脱氢酶，使糖代谢失衡而致细菌死亡； ②新生态氧的作用，由次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化； ③氯化作用，氯通过与细胞膜蛋白质结合，形成氮氯化合物，从而干扰细胞的代谢，最后引起细菌的死亡洗手除菌液关条款规定，非食品物质添加到食品中间，即使没有造成健康后果，也涉嫌构成犯罪。此次公布的17种非食用物质是目前所了解的一些情况和历史上曾经发生过的问题，信息来自方方面面，包括行业提供的情况，老百姓举报的情况以及发生的一些事件。
苏志强调，公布这个名单时，有一个说明：名单并不囊括所有违法添加的非食用物质。作为违法往食品里添加的物质，我们还在研究，发现一种列进去一种，公布一种，这样有一个好处就是发挥社会监督、公众监督的作用；同时也是一种威慑力，让社会知道加这种东西是一种违法犯罪的行为。
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