核心提示:卫生部长陈竺：建立先发制人的食品安全体系-食品安全,建立,卫生部,生成,浓度,微酸,消毒液,氧化物,臭氧,电解水,食品,电解,综合,北京,次氯酸,信息,生成物,监测,解疑释惑,电解槽 《要建立先发制人的食品安全体系，由被动应对向主动出击转变，系统而有序地解决食品安全问题。》日前北京召开的2009年全国卫生工作会议上，卫生部部长陈竺谈到公众关注的食品安全问题时，作出如上表述。
如何建立先发制人的食品安全体系？陈竺代表卫生部提出了从今年起将采取的5项举措：一是建立由卫生部门牵头、多部门联合、社会各界广泛参与的食品安全综合协调机制，从中央到地方建立上下对口的综合协调工作机制。二是加强食品安全技术支撑能力建设，各省建立食品生产、流通、消费环节的监测网，主动监测使用的各类食品原料、配料、添加剂，形成覆盖全国各省、延伸到市县的食消毒液微酸性电解水生成器系列电解原理 微酸性电解水采用FX-LAEB系列电解槽、通过低电压电解方式制成的。在阳极中2HCl一H+ +Cl-，生成的Cl+又与HO-反应生成了次氯酸(HOCI)和盐酸(HCl)。在原水的缓冲下，pH变为0 - 5，有效氯浓度为10-30ppm（只有强酸水的1/4以下），氯离子(Cl-)浓度低是这种微酸性电解水的显著特征。在微酸性电解水的生成过程中，除了生成有杀菌效果的氯外，不再产生氧或臭氧，不会生成氯的高次氧化物如HClO2、HClO3、HClO4等，溶存氧、臭氧、氯氧化物等副生成物的浓度较低洗手除菌液品污染物和食源性疾病监测网络，构建食品安全风险评估网络。三是在各地建立健全食品安全信息收集、分析和发布机制，整合目前分散在各部门、各环节的食品安全信息，协调建立部门间信息沟通平台，对发现的问题要及时权威发布并做好解疑释惑。四是强化地方政府对食品安全的监管责任，建立自上而下的食品安全综合监督体系。加强重大食品安全事故应急体系建设。五是以贯彻实施《食品安全法》为契机，要对食品安全相关法律法规及职能分工进行梳理和研究，做好配套法规建设。 （记者：胡其峰）
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