卫消网:卫生部详解OMP无害依据_食品-次氯酸-蒙牛-卫生部-食品卫生消毒

　　称OMP系未列入食品卫生标准的食品原料，根据《食品卫生法》属于违法添加

　　■ 《蒙牛否认特仑苏OMP致癌说》追踪

　　本报综合报道 《OMP是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料》。卫生部有关部门负责人16日接受媒体采访时表示，虽然OMP不会对人体造成健康危害，但其并不属于我国批准使用的食品添加剂，也不属于申报新资源食品的范围。

　　市场上OMP牛奶无害

　　2月13日，卫生部发布公告，称其已会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨，确定消费者饮用目前市场上含OMP的蒙牛牛奶制品没有健康危害。

　　OMP本身系牛奶正常成分

　　前日，该位负责人详细介绍了OMP无损健康的鉴定依据：一是OMP的来源是牛奶经脱脂、膜过滤等物理方法获得的乳清蛋白组分，本身就是牛奶的正常成分。二是国内检验机构出具的关于OMP的食品安全毒理学检验报告表明，经急性毒性试验、致突变试验、30天喂养试验和致畸试验均未见不良影响。三是产品中OMP含量低于权威机构认定的一般安全添加水平。

　　该负责人介绍，特仑苏牛奶添加进口于新西兰的OMP原料，未经卫生部批准。根据《食品卫生法》规定属于违法添加。

　　经检测IGF-1含量未超标

　　此外，针对消费者普遍关注的OMP与胰岛素样生长因子（IGF-1）是否为同一物质问题，专家研讨认为，胰岛素样生长因子是母乳和牛乳中的正常组成成分，有关机构对蒙牛提供的不同品牌未添加OMP的牛奶和特仑苏OMP牛奶中IGF-1含量进行了检验，结果表明均在牛乳IGF-1正常含量水平范围内。

　　对于蒙牛公司具体违法行为的认定和处理，这位负责人说，将由具有管辖权的执法部门负责。

　　【1月4日】

　　内蒙古质监局收到国家质检总局《关于调查处理蒙牛特仑苏牛奶产品举报问题的函》，次日赴蒙牛公司实地核查。

　　【1月19日】

　　内蒙古质监局发布《内质监监函[2009]7号》回复国家质检总局，称初步认为蒙牛公司所提供的验证材料能证明OMP牛奶产品质量安全性。

　　【2月2日】

　　国家质检总局发函，要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向《特仑苏》牛奶添加OMP及IGF-1物质。

　　【2月11日】

　　10天后，公函被部分媒体公布，特仑苏OMP事件由此扩大。当日下午，蒙牛集团发表声明，否认OMP与IGF-1之间存在关系。

　　【2月12日】

　　蒙牛集团副总裁、新闻发言人赵远花向多家媒体发消毒液问： PH是微酸性有什么优点？ 问：微酸性次氯酸灭菌水能用于食材、食品的杀菌消毒清洗 问：微酸性次氯酸灭菌水生成设备的操作使用斱便吗?答：微酸性次氯酸灭菌水的PH值稳定在0-8之间，属微酸 吗？ 答：设备的自劢化程度高，操作系统简单，易于操作；打开性不人体的一样，可做到对生鲜食品和劢物活体表面直接清 答：灭菌水属于微酸性，可直接作用于食材和食品的表面来 出水阀门就能直接生成，像使用自来水一样便捷洗手除菌液布文件，说明特仑苏OMP牛奶经过北大医学部研究，OMP具有明显抑制骨吸收的作用。