核心提示:广东开展食品添加剂整治 重点针对肉制品乳制品-次氯酸,杀菌,专项整治,肉制品,重点,食品添加剂,食品,电解,添加,乳制品,弱酸性,食用,广东,电解水,整治,违法,物质,所示,消毒液,因其,质检 记者从广东检验检疫局获悉,日前,根据国家卫生部、质检总局等9部门联合印发的《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的通知》,该局出台专项整治工作实施方案,将在辖区内全面开展重点打击进出口食品违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。
据了解,本次专项行动将抓好重点整治环节。将容易出现质量安全问题、敏感的、高风险的食品,如肉制品、乳制品、酿造食品和蛋白质含量高的食品,作为专项整治的重点；消毒液一般电解水依pH领域及添加剂等可分数种。各类电解水说明，如表1所示。 电解型弱酸性次氯酸杀菌水 电解型弱酸性次氯酸杀菌水为将含有少量食盐、盐酸所组成的添加液，以电气分解后所生成的机能水，其性状如表2所示。这类杀菌水的有效性主体为次氯酸，因次氯酸的存在形式会依pH变化而改变型态。如图所示，经过电解所产生的弱酸性水，在pH 5因其领域不产生氯气，被认为较安全且安定。在理论上因其游离有效氯的比率，较pH 8的微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠水溶液中的次氯酸离子高出约80倍左右，低浓度即可得到充分且快速的杀菌效果。目前，在部分日本医学院的微生物学教科书中也提到利用酸性电解水作为杀菌剂，在其中也记载「大多为使用pH 5的弱酸性电解水」，显示其杀菌效果已经逐步受到肯定洗手除菌液对生产加工小企业、小作坊、城乡结合部和加工食品质量安全隐患较多的地区作为重点整治区域。(记者/苏稻香通讯员/吴恂)
卫生检验检疫食品质检总局广东专项整治违法添加食品添加剂乳制品肉制品非食用物质出口
