卫消网:成都将对27类食品实施市场准入_食品-市场准入-成都市-成都-食品卫生消毒

    新华网成都５月２６日专电（记者肖林）成都市食品药品监督管理局２６日称，从６月１日起成都将对２７类食品实施市场准入，基本涵盖成都市民日常生活所需的食品。

    成都市食品药品监督管理局局长周蓉说，今年６月１日，《中华人民共和国食品卫生法》将在全国正式实施，成都市将启动《贯彻《食品安全法》，建设食品放心城》活动。同时对２７类食品推行市场准入，建立健全食品质量安全可追溯制度，以切实保障人民群众的健康和安全。

    今年１月１日，成都市就对肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、粮油制品和调味品（豆瓣、酱油、醋、味精）６类食品实行了市场准入制度。

    在此基础上，成都从６月１日起新增２１类食品市场准入，其中调味品将鸡精和调味料也纳入了准入品种。２７类实行市场准入的食品，基本涵盖了市民日常食品。

    周蓉说，对上述食品的预包装销售，明确要求其在包装或标识上必须印（贴）《ＱＳ》质量安全标识，否则禁止销售。其次，对上述食品的散装销售，必须在其所盛消毒液漂烫间清洗消毒作业指导书 目的 规范漂烫间清洗消毒工作，保证其生产环境、设备、设施处于清洁状态。 职责 1车间主任负责贯彻落实该作业指导书 2卫生班长负责对该作业指导书的实施 3质检员对该作业指导书的实施进行监督检查。 适用范围 适用于漂烫间墙面、地面、提升机、漂烫机、周转筐等的清洗消毒工作。 内容 1漂烫间的清洗消毒分生产前、后和生产间隙进行。 2清洗用品包括塑料刷、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。 3生产结束后的清洗消毒 1拆卸漂烫机上的盖子及其它容易拆卸的部件，使其各个部件都能得到清洗洗手除菌液容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、《ＱＳ》质量安全标识等内容。

    对现做现卖的糕点、饼干、炒货食品及坚果制品、面食、腌卤肉制品、凉拌菜等食品，要凭原材料检验、检疫合格证明和原材料进货台账，才能进行销售。

    此外，从今年起，成都市将建立以生猪产品为对象的食品质量安全可追溯体系，并逐步将这样的质量安全可追溯制度扩大到其他重点食品，实现对食品生产、流通、消费各个环节的有效监管。周蓉说，消费者在市场上购买的猪肉，通过《成都市生猪产品质量安全可追溯监管信息系统》，可以查询到所购买的猪肉来源、屠宰厂（场），检疫是否合格等相关信息。一旦出现质量安全问题，就可以在很短时间内追溯来源。