核心提示:食品经营今后实行“分段许可”制度-食品,消毒,消毒液,流通,清洗,申领,器具,餐饮服务,许可证,生产,经营,环节,耐热,核定,速冻机,分段,工作,经营者,残留 今后,本市流通环节的食品经营企业均要到工商部门申领食品流通许可证。昨天,国家工商总局对外颁布《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》,对食品经营者的管理进一步加强。
根据今年6消毒液生产前的清洗消毒 1每日开工前,耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟,不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。 2生产前开启电子灭菌灯2小时,对车间空气进行消毒。 3感官检查所有清洗消毒的表面,如发现残留,重复1步骤操作。 5生产加工间歇的清洗消毒 1每连续工作4小时,必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。 2内包装人员每工作4小时,用75%酒精对手喷雾消毒一次。 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 1速冻机清洗消毒作业指导书 目的: 规范速冻机的清洗消毒操作行为,保证速冻机处于清洁状态。 适用范围:适用于速冻机的清洗消毒工作洗手除菌液 www.wdsol.com>月1日开始施行的 《食品安全法》,卫生部门今后将不再负责发放食品卫生许可证,各监管部门将对食品生产经营实行分段许可制度。食品生产加工企业需到质量监督部门申领生产许可证,食品经营企业要到工商行政部门申领食品流通许可证,餐饮服务企业要到食品药品监管部门申领餐饮服务许可证。
据了解,经营者申请食品流通许可证,经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定;经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品流通的许可。
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