核心提示:卫生部:规范食盐不会对人体健康造成危害-亚铁,氰化钾,食盐,次氯酸,卫生部,杀菌,摄入,喷洒,量为,温室,澳大利亚,农药,法典,日本,造成危害,消毒液,烹调,蜜蜂,分解,食品添加剂 中新网8月13日电 今天,卫生部针对近日有有关食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑,作出回应,称,规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。
卫生部说,亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是国内外广泛使用的食盐抗结剂,国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用,用于防止食盐结块,最大使用量为10mg/kg,在产品包装上应当标识,可以标识为《亚铁氰化钾》或《抗结剂》。
卫生部解释说说,亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。
卫生部表示,中国推荐的食盐每日摄入量为6g,考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高消毒液使用时不受天气的影响,并且不需要喷洒农药时的防护措施,温室内有人员在时也可以施用。由于次氯酸杀菌水不具有毒性,在利用蜜蜂进行授粉的温室中喷洒使用时,也不会影响到蜜蜂飞行采食花粉的行为,而使用农药则不行,而且经次氯酸杀菌水喷洒后的农作物可以直接食用。另外,利用次氯酸杀菌水抑制病虫害,不会引起连作障碍。例如,台湾某园区在蝴蝶兰栽培温室中采用次氯酸杀菌水全场喷雾杀菌,不用使用农药洗手除菌液 www.wdsol.com>,按每人每天摄入15克食盐计算,如果按照标准规定使用亚铁氰化钾,每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计,摄入量为0.0025mg/kg bw,远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kg bw),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
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