卫消网:食品安全权威不应缺位_辐照-消毒液-食品-致癌-食品卫生消毒

    辐照食品可能致癌致畸的猜测传了近一个月后，终于有了卫生部官员的表态：国际食品辐照卫生安全评价联合专家委员会早在1980年就宣布，应用规定剂量辐照的食品是安全的，今后可不再进行毒理学评价试验。也就是说只要食品品种、辐照剂量符合标准，食用辐照食品不会致癌致畸。

    令人不解的是，既然是1980年就公开宣布的结论，为什么要拖大半个月才告知公众？表态中对目前市场上销售的辐照食品品种和辐照剂量是否符合标准，也只字未提。市场上经辐照杀菌的方便面料包到底能不能食用仍不得而知。

    知情者其实并不担心辐照剂量超标。一位专家告诉笔者：《辐照成本是比较高的。咱们去医院照一次X光片都要几十块钱，而一包方便面的售价才一块多。如果辐照剂量过大，企业就要亏本了。》可是该专家却拒绝公开表态，他坦言因为害怕挨骂：《这件事不在我的职权范围内，如果公开表态难免被误会成是因为拿了钱而替企业说话。》

    但是不知情的广大消费者，如果没有权威意见指导，如何能做出正确判断？随着人民生活水平的提高，公众的食品质量安全意识越来越强，对食品质量的要求也越来越高。在资讯发达的时代，诸如辐照杀菌等以前不被注意的技术手段，会越来越多地走入公众视线，而接连发生的食品安全事件，也使得公众对食品质量安全越来越敏感。在容易草木皆兵的时候，特别需要相关政府部门或专家给予权威意见，及时回应公众疑虑。恐慌往往缘于不知情，将权威意见公之于众，不仅可以消除不必要的恐慌，还可以起到宣传食品质量安全知识的作用，帮助消费者提高辨别良莠的能力。比如，此前曾流传某种牛奶中添加的OMP物质可能致癌的传闻，当时卫生部很快会同相关部门组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家进行检测、研讨，及时给出了OMP不会对人体造成健康危害的回应。恐慌于是随之消除，这个品牌牛奶的市场占有消毒液微酸性次氯酸消毒液仿生人体免疫系统杀菌机理，和传统的消毒产品相比，它不仅可以杀灭更多种类的细菌和病毒，对顽固的真菌也有高效的杀灭作用在安全性方面，更有传统消毒产品无可比拟的优势，它既可以当做水用(擦洗、浸泡)，又可以直接喷洒物体表面或室内空气，无残留、无腐蚀、免漂洗.目前，消毒液已通过了多项安全测试：经口毒性试验、皮肤刺激试验、眼睛刺激试验、皮肤过敏反应试验、细胞突变试验均无刺激过敏等异常反应，是一种经口无害的消毒产品洗手除菌液率仍名列前茅。而且，经过这件事，食品生产过程中不得添加添加剂列表之外物质的规定，也深入人心了。

    维护消费者对市场的信心，需要权威部门和权威专家及时反应，或澄清传闻、或出手制止不法行为。如果认为只有《吃死了人》的食品安全事件才需回应，其它则为《鸡毛蒜皮》的小事无需理睬，这不仅是对公众不负责的态度，是侵害公众知情权的做法，更是管理机构的失职。众多专家也应承担起为消费者释疑解惑的责任。因为，加强食品质量安全监管，本就需要全社会的共同努力。特别是在食品质量安全事件频发时期，更应大力促进和规范第三方机构的发展，并以此作为政府监管力量的有益补充。