卫消网:珠海检验检疫局多措并举严把进境肉_肉类-冻肉-进境-珠海-食品卫生消毒

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今年上半年，珠海检验检疫局根据国家质检总局关于做好进境肉类产品检验检疫工作有关要求，积极采取有效措施，加强和规范进境肉类产品检验检疫和监督管理工作，防止动物疫情传入，降低安全卫生风险，严把进境肉类产品的卫生质量，取得良好成效。据统计，珠海口岸去年进境冻肉83批/3085吨，今年上半年进境599批，24304万吨，预计下半年进境量将持续增长。

　　加强领导，不断调整完善监管措施。不断加强对进境肉类产品检验检疫工作的组织和领导，根据珠海地区实际情况，调整进境肉类产品的检验检疫模式，制定相应的检验检疫工作制度和程序，规范许可证审批、口岸查验和冷库管理等环节的检验检疫工作并对进境肉类产品实施电子视频监控。在认真总结和吸取过往进口冻肉产品的经验与教训的基础上，积极探索新的管理办法，不断完善监管措施，现已建立了《入境口岸、定点冷库、检测中心》各司其职、分工协作的检验检疫监管模式，有效加强了对进境冻肉类产品的管理。

　　建立规章，以健全的制度确保成效。认真贯彻落实国家质检总局制定的《进出境肉类产品消毒液应用过程的杀菌动力学基础研究。由于电解水杀菌主要成分是次氯酸，在养殖水体和水产品清洗杀菌中易受到很多因素如有机物等影响而使其效果降低，因此要针对不同水产品种开展相应的应用杀菌动力学研究，摸清适宜的电解水初始特性参数和反应时间等工艺条件，以达到最佳的杀菌消毒效果；洗手除菌液检验检疫管理办法》、《进境肉类产品检验检疫管理规定》、《经港澳中转进口肉类产品预检实施方案（试行）》等一系列规章制度，对进口肉类经营企业资质、入境口岸查验、室内检验、后续监管等检验检疫程序作出明确规定，特别是《进出口食品化装品检验检疫风险预警及快速反应管理规定》的有效实施，在系统内建立了进出口食品安全卫生问题信息互动网，使口岸检验检疫工作的针对性、时效性得到显著加强。同时加强对检验检疫工作的监督，建立并实施督察制度，确保质检总局及珠海局的有关规定得到落实。

　　控制风险，积极引导企业诚信经营。积极采取有效措施控制进境肉类违规操作的风险,保障进境肉类的质量安全卫生，杜绝进境肉类产口的安全隐患，消除非《原柜、原封识、原证书、原包装》 肉类产品带来的传疫风险。珠海局积极调整业务布局，改变业务管理模式，积极引导、扶持诚信企业守法经营肉类产品的进境。并采取一系列措施，加强检验检疫监管，引导行业自律，营造良好的通关环境，逐渐扭转了行业发展的弊端，从而使珠海口岸进境冻肉类业务焕发生机，使进境冻肉类质量稳步提高，进口数量快速回升。目前，企业尝到了规范守法经营的甜头，自律意识、诚信意识大大提高，行业发展进入了良性轨道。

　　科学规划，保障检验检疫工作质量。随着进口肉类产品贸易的不断增长和消费者对食品安全问题关注的不断提高，珠海局严格按质检总局的年度动物源性食品残留监控计划，科学地对进口动物源性食品安排了监控计划，在风险评估的基础上，对珠海地区进口动物源性食品制定了微生物、残留、疫病等项目的监控计划，尝试将监控与日常检验相结合，合理、科学利用检验检疫资源，探讨建立进口动物源性食品检验检疫监管新模式，使进境肉类管理新模式使进境肉类产品检验检疫工作质量明显提高。同时，珠海局业务主管处室还定期赴珠海各口岸进行进口冻肉的政策宣贯，加强对各分支局同志的业务培训，及时总结、分析进口肉类检验检疫工作中存在的问题，使各分支局在处理有关问题时能统一尺度，从而有力地保障了进口冻肉检验检疫工作质量，切实保障人民群众健康和生命安全。

 
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