历时三年，跨越两届全国人大常委会，经历四审，备受国人瞩目、社会各界广泛建言的《食品安全法》出台在即。1995年制定实施的《食品卫生法》同时废止。在笔者看来，6月1日起实施的《食品安全法》与1995年制定施行的《食品卫生法》相比，亮点不少：
其一，最明显、最直观的不同点在于把食品监管从卫生上升到了安全的高度。从《食品卫生法》到《食品安全法》，不只是两个字的改变，更是国家食品监管理念的与时俱进和重大转变，法律名称和法律调整范围改变的背后，彰显了我国政府对食品安全的特殊关注。
其二，《食品安全法》强化了食品生产经营者作为食品安全第一责任人的责任，并加大对违法行为的处罚力度，特别是提出了惩罚性赔偿制度，对利益驱动下的违法行为亮出利剑，规定违法行为除没收违法所得外，还处以最高多达货值金额10倍的罚款并吊销许可证。
其三，《食品安全法》对食品添加剂进行了全方位的严格监管。首次规定国家对
其四，《食品安全法》确立了以一个监管部门为主、其他部门履行相关职责并相互配合的分段监管体制，在全程监管过程中实现无缝对接。有利于解决此前我国食品安全实行由质监、工商、卫生等《五龙治水》的监管体制导致各部门间责任不清，易出现监管空白等问题。
其五，《食品安全法》明确明星代言问题食品要承担连带责任。规定社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。明星们要格外小心了，否则可能会被法律《雷倒》，赔得倾家荡产。
其六，保健食品监管首次纳入法律。规定：国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监管部门应当依法履职、承担责任。具体管理办法由国务院规定。还对保健品做了针对性规定：声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。
此外，《食品安全法》还提出了建立食品安全风险评估制度、建立食品召回制度、取消食品免检制度；明确了制定食品安全标准的基本原则；强调任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据等重要内容。使人们对这部新法律充满了期待。
诚然，法律的生命在于实施。笔者以为，《食品安全法》即将出台，媒体应加强宣传。各地、各部门也要采取群众喜闻乐见的形式，开展形式多样、丰富多彩的宣传活动，让《食品安全法》的内容家喻户晓、人人皆知，让社会公众和生产、经营企业充分了解，在全社会形成认真学法、人人懂法、自觉守法的良好氛围，为《食品安全法》实施营造良好社会环境。
同时，也希望执法部门做好充分执法准备。民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康发展和社会稳定。各相关部门都应以《食品安全法》的颁布实施为契机，做好《食品安全法》学习贯彻和食品安全整顿工作，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。
还有，《食品安全法》中有一些粗线条的授权性条款，国务院和有关部门应及时出台相关配套的法规和管理办法。食品安全法出台是广大消费者翘首以盼的大事。法律出台后，配套法规也一定要及时跟上，这样才能有利于法律更好地实施，推动食品安全工作再上新水平。
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