卫消网:武汉计划明年对豆制品市场全面实行准入制_豆制品-豆芽-武汉市-武汉-安全问题-违规-添加-事件-卫生-食品卫生消毒

    本报讯   （冯绎锦  记者张 华）8月3日，武汉首批按国家强制标准《豆芽卫生标准》（GB 22556-2008）生产的放心豆芽上市，这是武汉在《药水豆芽》事件后，解决豆芽生产安全问题的有力措施之一。

    本报于7月22日报道了武汉市场上出售的豆芽，在生长过程中普遍存在违规添加各类非法食品添加剂的现象。广受青睐的豆芽菜遭遇严重的信任危机。此事件报道后引起湖北省和武汉市食品安全监督管理部门的高度重视。相关部门迅速展开行动，通过进行豆芽市场专项整治和加快放心豆芽上市进程破解豆芽生产安全问题。

    首批放心豆芽走进武汉市水果湖、黄浦路、六渡桥等26家集贸市场，零售价1.50元/500克。当天20吨豆芽被顾客抢购一空。8月3日10点，记者来到武昌广埠屯市场，二三十公斤放心豆芽早已销售一空。在汉口红桥蔬菜批发市场，鲜嫩的放心豆芽装在密封好的包装箱内，不时有顾客前来购买。到12点多，320公斤豆芽售罄。豆芽作坊主刘欢如今成为放心豆芽经销商，他说，放心豆芽非常受消费者欢迎。以前，他也在豆芽中加药水，为此一直内心不安，现在，他再也不用昧着良心干那种事了。

    据了解，市场上销售的首批放心豆芽是由湖北绿泉蔬菜食品公司生产。该公司是武汉唯一从事标准化豆芽生产的农业产业化龙头企业。它位于阳逻开发区新洲汪集工业园内，占地面积8公顷，总投资6000万元，建有标准化厂房、冷库、实验楼及其他配套设施，日产豆芽可达200吨。公司以国家《豆芽卫生标准》为生产标准，生产过程实行全程电脑监控，产品通过冷藏车配送到市区10个保鲜仓库，再分发到各个销售点。据总经理王志明介绍，放心豆芽上市首日销售网点只有26家，5日增加到55家，随后将逐步覆盖全市。此外，其小包装豆芽也将进驻超市。

    武汉市要求，到2010年，对豆制品市场全面实行《准入制》。生产安全豆芽，现已纳入到武汉市《放心豆制品工程》。据武汉市食品药品监督局食品处副处长刘欣介绍，绿泉公消毒液外包装间等清洗消毒作业指导书 目的: 规范外包装间清洗消毒操作行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。 适用范围:适用于外包装间墙面、地面、工作台的清洗消毒。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书实施的监督检查 操作内容 每天生产结束后，对外包装间的墙面、地面、工作台进行清洗消毒。 1清除室内及工作台上的一切杂物和外包装物。 2 冲洗：用自来水冲洗工作台、地面、墙面，去除残留物。 3感官检查如发现残留，重复1，2步骤操作洗手除菌液司的豆芽是市政府《放心豆制品工程》的项目之一，他们将继续整治违法添加药水的行为，确保更多放心食品走上市民餐桌。