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卫消网:权威人士解答卫生部16号公告_卫生部-标准-消毒剂-食品论坛-微生物学-食品卫生-臭氧-限量-解答-食品卫生消毒

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-11  来源:食品伙伴网  浏览次数:63

正文:
新国学:毛泽东|刘基元
新国学教育概览|新国学精神|明学与明品生活 |

    食品论坛《首席大弟子》转述某权威人士的发言:

    近来因中华人民共和国卫生部2009年第16号公告,引出了大家对现行检测标准制定的一些疑问,现就大家在实际检测过程中可能遇到的、关心的一些问题做几点解释说明:

    1、大家所关心的现行标准的修订,那是肯定的,08前所有版本,都将要再次修改。一是因为现行标准菌落总数结果计数公式注解中明显出错,二是因为食品安全法的颁布,势必要对现行颁发标准做标题性更改,因原来的为食品卫生法,所以冠头的都以食品卫生标准,即将更改的,将是以食品安全标准为标题。

2、从科学的角度出发,在新的限量标准下发前,必须在有新检测标准方法执行过后,对产品做出全面的风险分析,才能得出科学的结论,制定新的产品限量标准。而这个风险分析,需要有完整的程序,过程比较漫长,不是一朝一夕就能完成的。

    3、大肠菌群新标准的科学性,是不容大家置疑的。在新版限量标准未颁发前,新旧标准查索表互相换算,已得到权威人士鉴定相关部门允可,是可行的。

    4、现行大肠菌群方法,LST培养基包涵了对大肠菌群两部份的培养:一部分是(即和旧版方法一样的)是未受损的大肠菌群(24小时培养),另一部分是受损大肠菌群的培养(48小时培养),所以,现在的培养结果,较之旧版标准检测方法培养涵盖范围更广,所以部分产品检测值普遍偏高。

    5、卫生部16号公告,正是基于以上原因,由卫生部牵头,召集各标准起草人共同商订的,是在新旧标准过渡期的一个权宜之计。

  &消毒液对环境设备有无损害?高浓度的臭氧可以老化橡胶,使铜片锈蚀,但臭氧作空气消毒时,并非使用纯臭氧,又具有极易分解的特点,况且一般为间断使用,故不易产生对环境设备的损害。同时臭氧还可以除异味,净化环境,使空气清新。060524*常用化学消毒剂性能及使用特点比较(2/4)1、过氧乙酸 过氧乙酸又叫过醋酸,它是目前所有化学消毒剂中比较突出的一种消毒剂。属高效消毒剂、市售浓度为16-20%。(1)杀菌原理:过氧乙酸的杀菌原理有两点: ①依靠强大的氧化作用使酶失去活性,造成微生物死亡; ②通过改变细胞内的pH值,而损伤微生物洗手除菌液nbsp; 如果大家在具体应用中还有疑问请在食品论坛跟帖提出,我们将请权威人士予以解答。

    附相关标准:   GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
                          GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
    更多相关标准:食品卫生微生物学检验标准-4789 专题


 
卫生部食品论坛标准
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