卫消网:南宁市西乡塘区食药监检查糕点小作坊 个别作坊销售卫生环境不理想_糕点-西乡-检查-卫生-防腐-南宁市-小作坊-杀灭-贮存-食品卫生消毒

    本报讯 夏天到了，南宁的天气变得高温湿热，这样的环境也对食品贮存提出了更高的条件。
 
    为了防止个别经营者在夏天人为增加防腐、防霉剂的使用量，6月30日，南宁市西乡塘区食药监的执法人员来到水街商场重点检查了糕点小作坊，发现个别小作坊存在票据不全、现场销售卫生不理想等情况。
 
    当天上午，食药监执法人员来到水街商场重点检查了糕点小作坊的持证情况，包括进销货票据、台账等内容是否齐全，经营场所卫生、储藏条件等是否符合有关要求。在一家小作坊，执法人员发现店家售卖的散装糕点无食品标签、部分标签不完整（没有标明产地和贮存条件），部分糕点不能提供进货票据及相关证件，现场卫生环境不理想等。在另一家现做现卖的糕点店，发现其也存在标识标签不规范、食品加工间卫生不合格（加工台下有垃圾）的情况。对于这两家店铺，执法人员都下达了责令整改通知书，要求其完善标签，对环境进行整改。
 
    随后，执法人员前往安吉万达广场进行检查。执法人员发现，安吉万达的老船长面包店虽然管理规范、卫生环境良好，但仍存在部分糕点标签不完整的情况。执法人员当即下发了责令整改通知书，要求该店完善标签标识，将食品的贮存条件、贮存方法以及食品的配料添加到标签上，以便消费者放心购买。
 
    截至目前，西乡塘区共出动执法人员300余人次，对辖区内25家获证糕点生产企业进行检查，共下达责令整改12份，抽检样品数1消毒液稳定性二氧化氯是一种广谱、高效的消毒剂，可杀灭细菌繁殖体、芽孢、真菌和病毒[19]。王福玉等[20]对稳定型二氧化氯溶液的消毒效果作的观察结果是用0 mg/L的浓度作用1分钟，可使所污染的大肠杆菌减少5-6个对数值（杀灭率9999%-99999%）以及杀灭大肠杆菌噬菌体f2，居喜娟等[21]报道用50 mg/L稳定 性二氧化氯作用1分钟，可完全杀灭大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，500 mg/L作用30分钟对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭率为100%，并可完全破坏HBsAg抗原性。二氧化氯对结核杆菌的杀灭效果也很好，有人报道在20°C下，二氧化氯可在10-20分钟内将106结核杆菌全部杀死[22]洗手除菌液6批次，其中3个批次添加剂超标。检查糕点小作坊、糕点经营户143家，共下达责令整改36份。
 
    西乡塘区食药局副局长唐正平说，现在天气炎热，糕点的保质期比较短，很容易因为贮存不当引起霉变，广大消费者在购买糕点时要注意保质期和贮存的方式，若发现食品安全问题可拨打投诉电话12331。
 
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