食物环境卫生署食物安全中心（中心）八月十五日公布，一个盐味焦糖雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。
中心发言人说：中心早前公布从中环一间冰冻甜点制造厂的处所抽取的一个雪糕样本总含菌量超出法例上限，中心已加强抽检该处所的产品及向负责人和员工提供卫生教育，于跟进调查时再在该处所抽取一个盐味焦糖雪糕样本进行检测。检测结果发现样本的大肠菌群含量为每克一百四十个，超出法例上限。
根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），售卖每克含有多于一百个大肠菌群的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。
发言人说：中心已知会该零售点负责人上述违规事项，并指令其即时停售有问题的雪糕。中心亦已再向负责人和员工提供食物安全和卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
中心会继续跟进事件和采取适当行动，包括追查有关产品来源，以保障食物安全和市民健康。
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2017年8月15日（星期二）
卫生雪糕事件食物安
