国家食品药品监督管理总局正在制定的《网络订餐监督管理办法》征求意见稿中就有相关内容，如送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，并保持容器清洁。对此，一些城市实施的地方性法规中，也已经有了规定。
《尽管监管部门对网络送餐环节作出了明确规定，但外卖送餐环节尚无统一的清洁消毒标准。》中国烹饪协会会长姜俊贤表示，经过一年的酝酿起草，网络订餐行业内首个配送箱（包）消毒标准于近日正式发布。
《经济日报》记者注意到，此次发布的网络订餐配送箱（包）消毒标准主要包括感官指标和微生物限量指标。感官方面，要求餐饮配送箱（包）内外表面应干净，无破损，不得有附着物，不得有油渍、泡沫和异味。
送餐箱的微生物限量指标也有了明确规定，比如大肠菌群不得检出，菌落总数小于100CFU/cm2。《这个数量是我国法律规定纸巾表面菌落总数合格指标的一半。通俗地讲，就是送餐箱消毒后的内环境应该比纸巾更干净。》标准起草人、饿了么高级食品安全专家苗虹介绍说，在清洗消毒过程中，内外表面应分别清洗，避免交叉污染。如采用乙醇或含氯消毒剂清洗消毒，应保证擦拭材料清洁卫生。消毒后的餐饮配送箱（包）应自然晾干或烘干，或使用已消毒的抹布、纸巾等擦干，避免受到再次污染。
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据了解，配送箱（包）消毒标准将在中国烹饪协会成员企业的门店实施，其中有配送业务的单位推荐使用。此外，中国烹饪协会还将在1400个城市推广这一标准，相关操作规范也将会在各外卖平台的站点发放。
苗虹也表示，标准的发布和实施将有助于规范配送工具的清洗消毒，提升网络餐饮配送环节食品安全水平，在提供快捷便利送餐服务的同时，保障消费者餐饮安全。
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