据了解,加拿大卫生部收到两份请求将Nisin作为防腐剂使用的申请。加拿大卫生部经过评估认为,Nisin用于部分食品不会对人体健康构成影响,因此提议修订《许可防腐剂列表》,批准其作为防腐剂用于以下食品。
Nisin使用范围和限量如下:
添加剂
产品
限量(ppm)
Nisin
含蛋烘焙混合产品、熟蛋卤水、液态蛋、液蛋混合物
15
浓缩果汁、果汁、非标准化果汁饮料
2.5
肉馅糕、即食肉品、即食禽肉产品、即食熏鱼、香肠
25
冷冻熟土豆基产品
12.5
非标准化热处理低酸酱
6.25
非标准化加工奶酪产品
30
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