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墨尔本知名的日本餐厅Gourmet Kenji因为《不干净和不卫生》的设备以及《不安全》的食品处理措施被罚款（图/《先驱太阳报》）

墨尔本知名的消毒液物理原理上说，次氯酸，氧（O）为中心，与氢（H），氯（Cl）的外层轨道电子的氧结合，形成次氯酸分子（HOCl）。在氯（Cl）的外层轨道，有一价的天空轨道（不成对电子），这里如果电子被挖除，有机物被氧化，功能完全消失了.因此，微酸性次氯酸水具有广谱地杀灭微生物及病菌的功能（如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等）。能够有效杀灭流感、诺如、诺沃克类、O-157、埃博拉病毒、炭疽杆菌等的病毒和细菌，预防和快速控制疫情洗手除菌液日本餐厅Gourmet Kenji近日又因为违反《食品安全条例》（Food Act）被当地议会罚款2.5万澳元，这已经是该家餐厅在4年内第二次接受处罚。

　　《先驱太阳报》10日报道，这家位于Camberwell地区的日本Gourmet Kenji餐厅近日因为《不干净和不卫生》的设备以及《不安全》的食品处理措施被Boroondara议会上诉至墨尔本治安法庭（Melbourne Magistrates Court），虽然Boroondara议会没有列举Gourmet Kenji餐厅违反具体规定的细节，但是表示该餐厅一共面临12项指控。最后法院判决议会胜诉，并处罚该餐厅公司上缴罚款2万元，餐厅老板上缴5000元，并记录在案。《我们希望所有食品商都遵守食品安全法律法规，把社区的健康和安全置于危险之中非常简单，但这是不能容忍的。》Boroondara市长菲利普·希利（Phillip Healey）说。

　　据悉，Gourmet Kenji餐厅因为相同的问题于2014年已经接受过一次处罚。

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