无证加工经营卫生条件差！青岛灵珠山食药所查处一豆腐黑作坊_豆腐-黑作坊-卫生-投诉-库内-指导书-冷库-青岛-查处-食品卫生消毒,消毒液,卫生,消毒

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日前，接群众投诉举报，灵珠山食药所辖区社区内发现一加工豆腐黑作坊。工作人员立即对该作坊进行现场检查，经现场检查发现，当事人王某无证加工经营豆腐的黑作坊是在平房内，且卫生条件消毒液内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。相关记录；冷藏库消毒记录人员洗手消毒作业指导书目的生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查适用范围本作业指导书对人员的卫生管理是有效的洗手除菌液较差、无三防设施、无排水系统，违法情节严重。工作人员对违法现场进行了拍照和取证，依法扣押制作豆腐原料20公斤，依法对该无证加工经营豆腐的黑作坊予以查处取缔，切实保障了辖区内广大人民群众舌尖上的安全。

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