学校食堂餐饮安全一直是杭州经开区监管的重点。近期,经开区市场监管分局对区内的大、中、小学及托幼机构的102家食堂进行食品安全专项检查。专项行动采取查看资料、现场查验等方法。期间,检查人员重点检查学校食堂的资质证明、食品
安全管理制度落实情况、环境
卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、《三防》设施等是否符合规范要求。
检查人员发现,第一是部分学校存在食品原料的索证索票内容不全面,忽视散装食品产品信息和每批次产品的第三方检测报告。其次,大多数食堂都在逐步落实色标管理,要求所有清洗、切配用工用具都按蔬菜(绿色)、肉类(红色)、水产(蓝色)分类使用,但部分学校食堂做的不够全面,仍须进一步推进。最后,还有部分中小学食堂忽视了冰箱的干净整洁,检查人员要求食堂必须定期为冷冻室除霜,避免嗜冷微生物滋生,污染食物。针对检查存在的问题,检查人员当即下达监督意见书,责令相关单位限期整改。
同时,检查人员对相关单位开展了餐饮服务食品安全监督抽检工作,共抽取了食品原料9大类品种共174批次,消毒餐
消毒液广谱杀菌、瞬时高效自然界中存在种类繁多的动植物病原微生物,只使用一种消毒剂处理,很难使其对各类有害微生物都起到令人满意的杀菌效果。电解水光谱杀菌的特性,它具有可以在短时间内杀灭各种细菌如沙门氏菌、绿脓杆菌、大肠杆菌0157:H7、葡萄球菌、弯曲杆菌、李斯特菌、芽孢杆菌等,也可以减少真菌如灰葡萄孢、链格孢、曲霉菌、毛霉菌、青霉菌、枝孢菌、月状弯孢菌、黑附球真菌等的萌发。另外,试验证明电解水可以灭活病毒,如肝炎病毒HBV、HCV、艾滋病毒HIV、肠道病毒、流感病毒等洗手除菌液 www.wdsol.com>饮具抽检290批次,相关抽检结果将于近期公布。
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