各有关单位：
根据国家《食品安全地方标准制定及备案指南》和《宁夏食品安全地方标准管理办法》，为做好食品安全地方标准制定、修订工作，我委征集了2018年食品安全地方标准立项建议，经专家论证，拟定枸杞干果生产
卫生规范、生切面、现制饮料等3项为2018年宁夏食品安全地方标准立项计划。现公开征求意见，请于2018年5月20日前将意见反馈至自治区卫生计生委监督处（食品处）。
附件：2018年宁夏食品安全地方标准立项计划（征求意见稿）
传 真：0951-5042706
电子信箱：nxwsjd＠163.com
自治区卫生和计划生育委员会
2018年4月26日
2018年宁夏食品安全地方标准立项计划（征求意见稿）.doc
3项标准如下：
消毒液生产前的清洗消毒 1每日开工前，耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟，不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。 2生产前开启电子灭菌灯2小时，对车间空气进行消毒。 3感官检查所有清洗消毒的表面，如发现残留，重复1步骤操作。 5生产加工间歇的清洗消毒 1每连续工作4小时，必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。 2内包装人员每工作4小时，用75%酒精对手喷雾消毒一次。 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 1速冻机清洗消毒作业指导书 目的: 规范速冻机的清洗消毒操作行为，保证速冻机处于清洁状态。 适用范围:适用于速冻机的清洗消毒工作洗手除菌液
序号 项目名称 制订/修订 1 枸杞干果生产卫生规范 制订 2 生切面 制订 3 现制饮料 修订
卫生干果饮料食品安全枸杞标准
