食品伙伴网讯 据加拿大
卫生部网站消息,近日,加拿大卫生部发布通告,更新《许可食品酶列表》,批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。
据了解,本次酶制剂来自黑曲霉41SAM2-54。
此前,加拿大已批准其他类型的黑曲霉菌株产生的糖化酶用于食品,且按生产需要量使用。
加拿大卫生部经过风险评估后认为,黑曲霉41SAM2-54产生的糖化酶使用时无安全风险,因此更新《许可食品酶列表》,批准其使用。
使用范围与用量如下:
酶
使用范围
限量
黑曲霉41SAM2-54
啤酒、黑啤酒、麦芽酒
按需使用
面包、面粉、全麦面粉
按需使用
早餐谷物
按需使用
酿酒麦芽浆Brewers' mash
按需使用
蒸馏麦芽浆Distillers' mash
按需使用
婴儿谷物产品
按需使用
果蔬汁
按需使用
非标准化烘焙食品
按需使用
本文由食品伙
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