在我们印象里，吃零食往往对身体有害。
这其实是一种误解，一些高糖高盐的零食确实对身体不好，将坚果、水果这些天然的食物作为零食，不仅解馋，还越吃越健康。
比如香脆的腰果，每天吃上一把，补充不饱和脂肪酸，促进大脑发育，每天补脑健脑。
营养功效
▎补脑健脑
坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%是蛋白质，这是胎宝宝大脑发育的第一营养成分。
▎润肤润肠
腰果含油率达40%，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
▎消除疲劳
腰果含有多种维生素和矿物质，其中的维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果。
▎抗心血管病
腰果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
饮食禁忌
哺乳期吃腰果
哺乳期是可以食用腰果的。腰果含有B族维生素、多种矿物质和不饱和脂肪酸，适宜体虚者恢复身体，并增强免疫力。哺乳期吃它对妈妈和孩子都很好。
宝宝吃腰果
1岁以内的宝宝不能吃腰果等坚果，容易引起过敏。
3岁以内的宝宝都不建议吃整颗的腰果，最好能碾压成粉末给宝宝吃。
因为宝宝咀嚼能力差，吃饭爱动爱笑爱玩，很容易被坚果呛到，所以建议不要太早给孩子吃整块的坚果。
孕妇吃腰果
孕妈是可以吃腰果，高蛋白质、热量适中，是非常适宜孕妈食用的坚果，常吃还能润肤和预防孕期便秘。而且腰果含有大量的不饱和脂肪酸，能促进胎儿大脑发育。
如何挑选
◆看外表
好的腰果饱满不碎小，外观呈月牙形，无蛀虫、斑点。
◆看颜色
腰果不要挑颜色太白的，因为可能经过加工漂白。
◆摸一摸
正常的腰果摸起来是干爽的，如果触感黏腻，说明受潮了。
◆闻味道
不添加香精和调味料的腰果才是健康的。原味的腰果气味芳香，但不会太香，香味太浓郁的腰果可能是香精添加过多。
★ 腰果 食谱汇总 ★
腰果奶（12M+）
食材：腰果15颗、白糖2茶匙、牛奶250毫升。
做法：
①取腰果的果肉备用。
②将腰果倒入搅拌杯中。
③搅拌机中倒入牛奶。
④调入白糖，拌匀。
⑤将搅打好的腰果奶倒入杯中即可。
西芹拌腰果碎（18M+）
食材：西芹200克、腰果50克、大蒜20克、红甜椒20克、盐1/2茶匙、白醋2茶匙、香油适量。
做法：
①将红甜椒洗干净，切成小碎状，大蒜去皮切成蒜末。
②西芹取茎部洗干净之后，切成小段，再切成细丝备用。
③将西芹丝放入盛满凉开水的容器中，泡到西芹丝打卷之后，捞出沥干。
④平底锅烧热，放入腰果，用小火煎到微黄，盛出拍碎后，继续煎到金黄色备用。将盐、白醋、香油、蒜末和红甜椒碎放入小碗中，搅拌成调料汁。
⑤将西芹丝摆盘，淋上步骤4的调料汁，撒上腰果碎即可。
腰果水果燕麦粥（36M+）
食材：即冲燕麦10克、香蕉1根、猕猴桃1个、牛奶2小盒、腰果少许、开心果少许、花生少许、核桃少许
做法：
①开心果剥掉外壳，取果仁，备用。
②将燕麦倒入碗底中。
③将香蕉剥皮，切成小片，为防止变色，可以在香蕉中滴入几滴柠檬汁；猕猴桃去皮洗净，切成小丁。
④往燕麦中依次放入香蕉、猕猴桃和果仁。
⑤牛奶用小锅稍微加热，不要煮沸，然后备用。
⑥将牛奶倒入水果燕麦中，吃时搅拌均匀即可。
