卫消网:澳新南威尔士州拟强制推行餐馆卫生评级制度_食品卫生-卫生-澳大利亚-食品-食品卫生消毒

　　食品伙伴网讯     据外媒报道，澳大利亚新南威尔士州一些政府和行业团体呼吁，强制执行食品局制定的食品卫生评级制度。

　　据报道，推行餐馆卫生评级制度，顾客可以了解餐馆是否符合州卫生与食品安全标准，但自2010年计划推出以来，一直处于自愿阶段。

　　据报道，部分政府和行业团体呼吁新南威尔士食品局（NSW Food Authority）强制推行反映餐饮业卫生状况的Scores on Doors制度。

　　该计划对餐馆、外卖店、面包店、小酒馆、咖啡厅的卫生和食品安全状况进行评级。政府在对餐饮业进行例行检查后，并评出良好（Good）、很好（Very Good）和优秀（Excellent），即三、四、五星级。

　　目前只有注册了的几个城市在实施这一系统，即便是在注册范围内的餐饮业，也是自愿张贴得到的评级证书。由于是自愿性的，自2010年推出以来，只有约三分之一的市府跟进。

　　市府和行业团体认为，如果强制执行该计划，能使顾客们获知有关餐饮单位更多的食品卫生信息。

　　北悉尼（North Sydney）市政府宣布将从7月1日起跟进实施这一计划。他们估计消毒液不同作用时间下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果微酸性电解水在消毒通道中的实验研究显示戊二醛、季铵盐类消毒剂及微酸性电解水在消毒通道内对衣物的消毒效果，其灭菌率计算则分别为84%、84%及95%不同消毒剂在通道内对衣物模拟的灭菌率结果可以看出，微酸性电解水260mg/l ，戊二醛，季铵盐类浓度各1%（规定浓度为15%左右）在7min时的杀菌效果为：SAEW>戊二醛=季铵盐类洗手除菌液实施该计划的成本将在1.5万-2万澳元之间。

　　滨城市府（Bankstown）自2014年开始采用该计划，至今已有76个餐饮店选择张贴证书。该市府呼吁新州政府及新州食品局强制实行这一计划。

　　餐厅与餐饮业协会（RCIA）也希望能强制执行计划，以此来取代餐饮业《耻辱榜》。《耻辱榜》是通过检查，对不符合食品安全标准的餐饮店进行公开点名。

　　新南威尔士州食品局计划到2021年，本州75%的餐饮单位都能加入Scores on Doors计划，然而暂时不会考虑强制执行。

　　原文链接：

　　<http://www.smh.com.au/nsw/nsw-food-safety-program-remains-voluntary-20160626-gpshgz.html>