核心提示:台湾地区拟制定《食用油脂制造业者卫生作业指引》草案-油脂,食用,业者,消毒,消毒剂,表面,指引,卫生,台湾地区,台湾,拟制,草案,用于,消毒液,调配,杀菌,管制,细菌,活性 食品伙伴网讯 据台湾地区《食药署》消息，8月2日台湾《食药署》发布公告，拟制定《食用油脂制造业者卫生作业指引》草案。
台食药署称，为协助食用油脂制造业者及其产品源头管制与自主管理，拟定《食用油脂制造业者卫生作业指引》，以供业界参考与遵行。
本作业指南包括总则、专有名词定义与制造、加工、调配、包装、运送、贮存等管制章节，其目的系为提供食用油脂制造业者于制造、加工、调配、包装及贮运等过程中，管理原料、人员、设施、设备之设置，以及制程与品质符合良好卫生条件，以确保食用油脂制品之安全卫生及产品品质。
具体内容详见附件： 
食用油脂製造業者衛生消毒液应置有盖容器中保存，并及时更换； ②勿用于手术器械的消毒灭菌； ③勿用于涂有醇溶性涂料表面的消毒； ④浸泡消毒时，物品勿带过多水分； ⑤勿用于被血、脓、粪便等有机物污染表面的消毒。物品消毒前，应将表面粘附的有机物清除。6、新 洁 尔 灭 新洁尔灭属季铵盐类消毒剂，它是一种阳离子表面活性剂，在消毒学分类上属低效消毒剂。 （1）杀菌原理 该消毒剂杀菌作用机制主要有：①改变细胞的渗透性，使细菌破裂；②使蛋白质变性；③抑制细菌体内某些酶，使之失去活性；④因其有良好的表面活性，可高浓度聚集于菌体表面，影响细胞的新陈代谢洗手除菌液作業指引草案(預告).pdf
卫生台湾食用油
