其后厨却没有涮肉食材而是快餐炒菜
▲优粮生活西单店招牌显示为涮肉店
▲优粮生活CBD店后厨食材与簸箕放在一起
在送餐平台上，带有黄颜色的《品牌》标志的餐厅，俗称《品牌馆》，是《饿了么》平台认可的高质量商家，代表这家餐厅菜品质量和就餐环境都是比较优质的。
但最近记者在调查中发现，一家在送餐平台上曾经经营过的无照餐厅《优粮生活（西单店）》，被执法部门处理后，很快就转战到另一送餐平台上，也挂上了《品牌》标志，成为了《品牌馆》。
记者调查中还发现，《优粮生活》分店，在送餐平台上多数都是品牌馆。记者在对《优粮生活》其他分店调查后发现，这个网上连锁品牌的其他分店也存在无证经营、地址不符、后厨卫生不达标等违规情况，饭菜质量和加工环境堪忧。
目前， 优粮生活（西单店）、优粮生活（CBD店）已经被执法部门要求停止营业。优粮生活（中关村店）外卖业务已经暂停，执法部门正对优粮生活（南礼士路店）进行调查。
优粮生活西单店 无照餐厅借壳上市 涮肉店里卖快餐
2016年5月20日，《法制晚报》对无任何合法证件的餐厅《优粮生活（西单店）》入驻百度外卖的情况进行了报道。这家餐厅当时藏身在西城区新文化街附近的一处平房内，无营业执照、无餐饮卫生许可证。随后，优粮生活（西单店）被金融街食药所勒令停业。
2016年8月，这家餐厅冒用了附近一家饭馆的手续上传到网上继续经营。但很快，被冒用饭馆发现并投诉，该餐厅从网上消失。
但最近记者发现，曾被查封的优粮生活（西单店）又在西单附近另起炉灶开始经营。
根据饿了么平台上的介绍，优粮生活（西单店）属于品牌馆，注册地址为西城区太仆寺街10号。
2017年1月10日上午，记者在店外看到，这家餐厅的广告牌上显眼处悬挂的是《涮羊肉》，涮羊肉旁挂有《优粮生活》四个字。
在店内，餐厅并没有将食品经营许可证等证件张贴在店内醒目位置。大厅的餐桌上，摆放的都是传统的涮肉用的铜锅。而后厨里，六七个人却在紧张忙碌，将饭菜装入到印有《优良生活》标志的快餐盒里。厨房里看不到有肉片、调料等火锅食材的身影，快餐盒饭与牌匾上的涮羊肉，看着明显不搭。
沿着服务员进出的路径，记者随后在店内南侧的一间小屋里，找到了火锅店的后厨。这家火锅店把自己的后厨改造，让位给了快餐。自己却屈身于别处。在这样10平米左右的小屋里洗菜、切肉，还要制作凉菜。
据餐厅负责人介绍，2016年9月左右，他们开始在该处经营，同时开始经营优粮生活的品牌。餐厅的所有手续都是以前的餐厅留下的。厨房的位置，他们接手后也没有改动。
记者从食药部门了解到，这家餐厅属于证照齐全的餐厅，2015年7月取得了餐饮卫生许可证，但根据现在的情况来看，餐厅是在取得证件后，立即改动了厨房。根据要求，含有凉菜许可的餐厅，要有单独的凉菜间，而不能像现在一样，与洗菜、切肉放到一起。目前的火锅店后厨不符合要求。
优粮生活南礼士路店 借用食堂 设虚假地址卖快餐
记者在饿了么平台上，又找到了儿童医院附近的优良生活（南礼士路店），打开这家网店的地址，营业执照显示，这家公司名为北京好亦嘉餐饮管理有限公司，注册地址在朝阳区管庄西里，距离儿童医院在20公里外。经营范围是餐饮管理和经济贸易咨询。
记者找到了这家公司的注册地址——管庄西里5号楼。这是一处居民小区，5号楼位于小区南门第二栋，并不是办公区及餐厅。按照登记地址，记者敲门后始终无人应答。旁边的住户听完记者来意后表示，这里从来没有看见过外卖。
记者在儿童医院附近，从这家网店下单了一份外卖，与送餐员交流得知，该餐厅位于南礼士路的建威大厦地下一层。
在建威大厦地下一层，记者发现这是该大厦的内部食堂，没有见到外卖。正准备离开时，食堂的工作人员告诉记者，在食堂的后厨好像有人租了地方做外卖。果然，在食堂后厨的一角，一台电脑上显示的画面正是饿了么商家后台数据。
在厨房内，三个工人正在削土豆。看守电脑的小女孩说，她们是利用食堂的后厨制作外卖，《从这个锅开始，是我们家的。那边是食堂的。》小女孩用手比划着说。
在食堂入口处，记者见到了食堂的食品卫生许可证复印件，公司名称为北京建威物业管理有限公司，与优粮生活、好亦嘉公司看不出有任何关联。
此外，根据食品安全法规定，单位内部食堂，超过20人就餐时，需要办理食品安全许可证。但内部食堂，不能对外经营业务。
优粮生活中关村店 单位食堂转包后 违规对外送餐
记者随后在网上找到了优粮生活（中关村店），该店注册地址为北四环西路52号。记者实地探访发现，优粮生活（中关村店）实际经营场地原本是大厦内部食堂，之后大厦物业将内部食堂转包给了一家叫做《样样好》的第三方餐饮管理公司，第三方公司随后开始对外进行外卖业务。
记者在食堂内部看到，外卖公司管理订单的电脑就设在厨房门口走廊的一处拐角处，外卖公司与食堂共用一个厨房。食堂内张贴的食品经营许可证显示，这里属于北京方亚海泰科技公司，但在审批事项栏目中，明确标明为《单位食堂》。
该店负责人赵先生解释说，他们承包了大厦食堂，堂食客人主要以大厦员工为主。但是由于员工餐的价格较低，利润不高，所以才开始对外经营外卖业务。所用的手续都是大厦食堂的，《样样好公司》本身没有另外办理食品经营许可证。赵先生介绍，在饿了么平台的接入事宜和原料配送都是《优粮生活》公司的人负责，其他情况他也说不清楚。
优粮生活CBD店 电脑修改证照 黑外卖藏身CBD
优粮生活（CBD店），在饿了么平台上也是带有品牌标志的品牌馆。根据网上亮出的营业执照和餐饮服务许可证的信息，仔细辨别很快发现其营业执照没有经营地址，企业名称只有《随食随递》，并不是工商登记合法的企业名称。
按照该店其他的公示信息，记者找到其所在的朝阳区建外SOHO13号楼，在1337房间果然找到了这家店铺。店铺内约有八九十平米，全部为后厨，没有座椅等食堂设备。四五名工作人员正在后厨紧张忙碌，地上散落着西红柿、油菜等半成品食材。
面对陌生人的进入，店内负责人和伙计很意外。当询问其是否具有营业执照和餐饮服务许可证时，现场负责人赵先生解释说，《我们刚搬过来不久，还没办。》
既然负责人都承认该店没有合法证照，那么网上公示的营业执照和餐饮服务许可证又是从哪来的呢？在记者的反复追问下，赵先生介绍，该店原来的经营地址在建外SOHO10号楼，当时有合法手续。搬家后，他就在原来营业执照和餐饮服务许可证的基础上，用电脑软件更改了地址以后，上传到了网上。
通过暗访记者了解到，前文所述这4家《优粮生活XX分店》，都存在各种问题，但是这些小餐厅通过与《优粮生活》的合作，就以优粮生活分店的形式，具备了进入饿了么品牌馆的资格。
记者进一步调查发现，优粮生活通过这种模式从中获取加盟分成，却难承担责任，而那些有问题的小餐厅则有机会获得更多的订购量。这其中，送餐平台则再一次暴露出审核不严的漏洞。
优粮生活自称：标准化工艺 高品质餐饮
按照饿了么官方客服的说法，品牌馆类似饿了么平台中的精品餐厅。没有想到的是，就是这样的精品餐厅，却存在无证照、不具备经营主体、借用租用资质、后厨不规范等诸多问题。
根据优粮生活的官网介绍，优粮生活在北京已经营5年，其间共送出近200万份外卖，拥有10多万用户。
在关于产品介绍中，优粮生活自称，每道餐品均为专业开发团队精心研发，标准化工艺处理，凭借持续的用心和深入细节的服务能力，逐步形成了自有的产品体系。使得优粮生活每个店都能生产出来口味一致的高品质餐饮，并以此获得客户很高的持续订购。
加盟《优粮生活》 须交8%营业额
暗访中，优粮生活连锁店工作人员介绍，加工快餐的原料大部分都是由优粮生活一方配送，甚至包括调料和大米，其他菜品需要分店自行采购。
按照饿了么平台上提供的优粮生活客服电话，记者想咨询合作加盟事项。客服人员听清了意图后，很快转给了记者一个手机号码，《加盟的问题您找他就行。》
接电话男子自称姓杨，询问记者是否已经开店，并介绍说，如果准备加盟优粮生活的话，先要看看外卖环境，看看是不是地点成熟，然后再看餐厅管理水平如何。《要营业执照、餐饮服务许可证等证件，另外，这个手续不能在外卖平台上用过。否则，不能申请优粮生活的连锁（店）。》
该杨姓男子最后说，要想在送餐平台租用优粮生活的招牌，经营者需交纳两万元押金，优粮生活一方还会从商家流水（营业额）中抽取8%管理费。
小餐厅加盟成分店 借壳进入品牌馆
早在2015年11月，本报曝光了海淀区水磨社区内30余家黑餐厅集体入驻饿了么平台。在该事件中，就有一家名为《旅途便当》的连锁品牌被查，后厨脏乱、无任何证照，并阻挠执法人员进入检查。
随后，记者对《旅途便当》连锁品牌大望路分店、阜成门分店、西单分店展开调查，调查的结果是注册地址根本没有这些餐厅。
《旅途便当》这种情况与《优粮生活》类似，其名下大量分店存在问题，这些分店就是借连锁之名，而进驻送餐平台，甚至进入品牌馆的。
为什么问题商户要《借壳》，接入互联网订餐平台？调查中记者发现，如果是餐厅自己接入送餐平台，一是名气不大，二是很难申请品牌馆。因此，商户就会找有一定名气的品牌，双方从而找到了合作点——商户交纳管理费，使用优粮生活名字开分店。
调查中记者了解到，线下的实体餐厅，都是经营者自己承担房租、水电、人工成本，以及具体的手续办理。而只是租用优粮生活的名义在饿了么平台上销售。根据与优粮生活之间的约定，优粮生活负责菜品原材料等配送，从经营者销售额中提取一定比例的分成。
优粮生活入驻饿了么平台 集体成品牌馆
《优粮生活》品牌的实际运营公司为一家科技公司，公司以连锁品牌的形式，入驻饿了么平台。在与其他小餐厅合作后，提交餐厅的营业执照、餐饮服务许可证、与优粮生活的合作协议后，才能用优粮生活的名义经营。
在饿了么平台，送餐平台默认优粮生活为大型连锁品牌，因此对其连锁餐厅都默认为品牌
个别小餐厅自己想申请品牌馆的话，基本是不可能的事儿。但是，在与优粮生活签订协议后，很顺利地成为了品牌馆。
品牌馆出现问题餐厅 送餐平台客服致歉
今天上午，记者以消费者名义，将暗访中遇到的部分情况向饿了么平台反映。
饿了么平台服务人员解释说，在平台上的餐厅，尤其是品牌馆，都是经过严格审核的。但当记者提出，为什么优粮生活CBD店没有任何手续时，客服人员只能改口说《非常抱歉给您带来不便》。
最新进展 优粮生活回应 自查所有分店
记者了解到，优粮生活公司在得知执法部门对其合作餐厅进行连续检查后，也开始了自查。
优粮生活公司称，2017年1月14日至1月20日，公司对北京地区所有分店场地进行了全自查。除了记者调查中遇到的问题外， 优粮生活还有两个分别位于三元桥和北沙滩地区的店，属于资质不合规，已经和店方永久解除合作关系。
涉事店停止接单 实体店停止营业
优粮生活（西单店）：由于后厨操作条件与餐饮服务许可证信息不符，西城区西长安街食药所接到记者举报后，已经责令该店停止营业。该店网上餐厅停止接单。
优粮生活（中关村店）：由于登记事项为《单位食堂》，不能对外经营，海淀区海淀街道食药所及西区工商所接到记者举报后，已经责令该店对外的外卖业务暂停，《饿了么》平台上的《优粮生活（中关村店）》目前已停止接单。
优粮生活（CBD店）：由于没有营业执照及餐饮服务许可证，接到记者举报后，朝阳区建外街道食药所已经责令该店立即关闭。网店也已经停止接单。
优粮生活（南礼士路店）：执法部门对该店存在的问题还在调查中。
卫生生活软件调查处理餐厅
