核心提示:更安全更严格 食用酒精国家食品安全新标准将实施-酒精,食品安全,食用,国家标准,指标,标准,疫病,理化,计生委,减少,水平,实施,卫生,质量,消毒液,国家,食品药品,畜禽,消毒,进一步规范
日前，国家卫生计生委和食品药品监管总局联合发布《食品安全国家标准食用酒精》，将进一步规范和提升我国食用酒精的质量和食品安全水平。该标准将于2017年6月23日正式实施。
2017年1月9日，国家卫生计生委和食品药品监管总局联合发布关于《食品安全国家标准鲜畜、禽产品》等127项食品安全国家标准的公告，《食品安全国家标准食用酒精》正式发布。当时，根据食品安全国家标准整合工作方案的要求，《食品安全国家标准食用酒精》被列为《通过制定、修订标准技术内容形成食品安全国家标准》中。《食品安全国家标准食用酒精》是我国第一次制订食用酒精的食品安全国家标准，该食品安全国家标准由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会酒精分会负责制订。该标准的制订和实施，将进一步规范和提升我国食用酒精的质量和食品安全水平。
标准再一次明确了食用酒精的定义：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。标准明确消毒液近年来，随着中国经济发展及畜禽生产规模化集约化程度的逐渐增高，疫病已成为限制畜禽产业利润增长的主要因素；而人们对养殖生产中抗生素减少的需求和食品安全的担忧亦日益增加，在这种情况下，联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization， FAO）认为施行生物安全以控制动物疫病的发生是一种经证明减少疫病发生风险的重要性和可行性措施[1]，Hsu及Wanaratana等[2-3]人分别将生物安全在内容上分为隔离、清洗及消毒三大部分，其中，消毒是减少疫病传入及控制疫病传播的重要因素之一洗手除菌液洗手除菌液，该标准代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指标，GB10343—2008《食用酒精》中涉及到该标准的指标以该标准为准。这些指标是食用酒精产品食品安全方面的准入指标，同时也是食用酒精质量水平的重要指标。这几个指标分别是：酒精度≥95.0，醛≤30，甲醇≤150，这三个指标和现行的GB10343-2008《食用酒精》普通级理化要求指标一致。氰化物≤5，也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标一致。污染物限量方面，铅指标为1.0，比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标≤1 mg/L要更加严格。
卫生食品安全国家标准食品食用酒精食品安全监管标准
