食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息,3月16日加拿大卫生部发布公告,批准一种淀粉酶用于面包、面粉等食品。
据了解,该种淀粉酶来自枯草芽孢杆菌NBA(DS 68703)。在此之前,加拿大已经批准一种枯草芽孢杆菌源淀粉酶用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品。
加拿大卫生部经评估认为,枯草芽孢杆菌NBA用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品是安全的。
 
具体应用如下:
食品酶
使用范围
使用量
枯草芽孢杆菌NBA(DS 68703)
面包、面粉、全麦面粉
良好操作规范
非标准化烘焙食品
良好操作规范
原文链接:
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/5-enzymes-eng.php
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