卫消网:食品安全国标更新新增葡萄酒真菌毒素限量指标_食品安全-限量-真菌-毒素-食品卫生消毒

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　　4月24日，记者从厦门海沧检验检疫局获悉，近日国家卫生计生委发布2017年第4号公告，发布了《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全国家标准食品污染物限量》（GB 2762-2017）2项食品安全国家标准，并将于2017年9月17日正式施行。
 
　　海沧局工作人员介绍，食品污染物是食品从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。GB2761中规定了我国食品中真菌毒素的限量要求；GB2762中规定了除农药残留、兽消毒液某些学者认为电解水中含有若干臭氧、活性氧与次氯酸具有相乘效果，特别是对病毒不活化效果更高于混合水。但一般实验动物设施为因应其需求，大多将两种弱酸性杀菌水搭配使用。电解型弱酸性次氯酸水及混合型弱酸性次氯酸水的生成原理，如图2所示洗手除菌液药残留、生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求。二者是食品安全国家标准，均属强制执行的标准。
 
　　据悉，此次GB 2761及GB 2762两项污染物通用标准的修订，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物性食品中稀土限量要求。此外，结合GB 2761-2011及GB 2762-2012发布实施后遇到的一些问题，兼顾与其他相关标准相协调，对上述两项标准文本内容做了进一步修订完善。
 
　　需特别关注的是，此次GB 2761标准的修订新增了葡萄酒中赭曲霉毒素A的限量指标为2.0μg/kg。赭曲霉毒素A是一种有毒的真菌代谢产物，欧洲食品赭曲霉毒素A风险评估报告曾指出，人类摄入赭曲霉毒素A主要来自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。
 
　　海沧检验检疫局提醒广大酒类进口企业，应及时向境外出口商和生产企业传达我国标准新要求，加强进口葡萄酒安全自控，维护广大消费者健康权益。
 
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