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4月25日、26日,济阳县食药监局四个督导小组对全县十个乡镇(街道)的备查点进行督导检查,共检查餐饮服务单位、食品流通商店、小作坊等43家单位,经检查,各业态备查点普遍存在一些问题。
餐饮服务单位存在的问题主要有进货单据不全;无台账;未索要供货商资质;未签订餐厨废弃物处置协议;操作间卫生情况差等。食品流通单位存在问题主要有未履行或未完善进货查验义务;散装食品无标签、食品未离地;防尘、防蝇设施缺乏;健康证过期;食用农产品无质量检测报告和产地证明;过期食品等。小作坊存在的问题主要有未按照工艺流程生产;未严格区分各功能区;卫生条件差等。
4月28日,济阳县局召开专题会议,自4月29日开始进行集中整治,对拒不整改的严肃查处。
消毒液外包装间等清洗消毒作业指导书 目的: 规范外包装间清洗消毒操作行为,保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。 适用范围:适用于外包装间墙面、地面、工作台的清洗消毒。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书实施的监督检查 操作内容 每天生产结束后,对外包装间的墙面、地面、工作台进行清洗消毒。 1清除室内及工作台上的一切杂物和外包装物。 2 冲洗:用自来水冲洗工作台、地面、墙面,去除残留物。 3感官检查如发现残留,重复1,2步骤操作洗手除菌液 www.wdsol.com>卫生检查服务流通食品小作坊食药监局餐饮