核心提示:加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂-卫生部,肉禽,加拿大,防腐剂,用于,食品,残留物,器具,消毒,真空包装,生产,杆菌,设施,消毒液,李斯特,设备,冲洗,法兰克福,清洗,批准
食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息，2017年6月1日加拿大卫生部发布条例，修订消毒液内容 1洁区场地、设备、设施、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。 2清洁用品包括尼龙刷、塑料地拖、水池、自来水、100PPM含氯消毒水、82℃以上热水，75%酒精、塑料桶。 3生产结束后的清洗消毒 1清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。 2冲洗：用刷子等工具并用自来水冲洗，所有设备、设施容器和工器具、工作台等，去除附着的残留物洗手除菌液防腐剂列表，一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。
据了解，这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1（ C. maltaromaticum CB1），将其用于肉禽产品中，用于抑制李斯特菌。
目前这种菌已被用于四种肉制品中，它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。
加拿大卫生部经过评估认为，这种菌用于肉禽食品不会对人体健康构成影响，因此批准其作为防腐剂使用，使用时按照生产需要适量添加。
卫生防腐食品加拿大食品防腐剂
