核心提示:台湾地区制定大豆制品的制造业者良好卫生作业指引-生成,台湾地区,消毒液,浓度,微酸,氧化物,次氯酸,指引,臭氧,电解水,电解,业者,卫生,生成物,电解槽,强酸,食品,系列
2017年6月7日,台湾地区《卫福部》发布卫授食字第1051304480号公告,发布新制定的《大豆制品的食品制造业者良好卫生作业指引》,该指引主要规定了以大豆为原料加工成各消毒液微酸性电解水生成器系列电解原理 微酸性电解水采用FX-LAEB系列电解槽、通过低电压电解方式制成的。在阳极中2HCl一H+ +Cl-,生成的Cl+又与HO-反应生成了次氯酸(HOCI)和盐酸(HCl)。在原水的缓冲下,pH变为0 - 5,有效氯浓度为10-30ppm(只有强酸水的1/4以下),氯离子(Cl-)浓度低是这种微酸性电解水的显著特征。在微酸性电解水的生成过程中,除了生成有杀菌效果的氯外,不再产生氧或臭氧,不会生成氯的高次氧化物如HClO2、HClO3、HClO4等,溶存氧、臭氧、氯氧化物等副生成物的浓度较低洗手除菌液 www.wdsol.com>类食品需要遵循的良好操作要求。
卫生食品台湾大豆