卫消网:居民偏爱“散装奶”无添加剂专家：卫生难保证_添加剂-生鲜-奶牛-消毒-食品卫生消毒

　　中广网北京8月1日消息（河南台记者温晓磊）据中国之声《央广新闻》报道，河南多地社区或菜市场出现散装生鲜奶销售，以"新鲜，无添加剂"为卖点受到青睐。生鲜奶是否真的新鲜、安全？

　　记者上午在一些社区的鲜奶店看到，鲜奶价格是在每斤7块多钱，业主告诉记者，他们在黄河边上有一个养牛场，每天早上7点钟都会将鲜牛奶拉到社区鲜奶店，一天能卖100多斤。夏天销量会更大。一位居民告诉我说，新鲜牛奶要比成品奶味道香很多，而且新鲜牛奶没有任何添加剂，吃着放心。采访当中很多居民表示每天都会喝牛奶，很多家庭都会按月定牛奶，但是对于喝现挤的鲜牛奶，居民对于卫生情况是有所担心的。

　　郑州牧业经济学院的副教授申晓琳说，生鲜奶和成品奶相比除了维生素更丰富之外，其他营养成份不相上下，但是鲜奶当中会含有很多细菌，即使居民采用的加热煮沸来消毒，细菌消毒也不会特别彻底，其次如果是大型牧场，牛场环境、奶牛本身的健康都有更大的保障。但如果是个人养的奶牛的话，卫生情况就不能够保证了，特别是一旦奶牛出现问题了，奶牛养殖户会给奶牛消毒液5生产间隙的清洗消毒 1每天更换漂烫机内水一次以上（视产量大小） 2用自来水冲洗地面、墙面、提升机、周转筐 3每间隔4小时，用100PPM含氯消毒水均匀泼洒提升机一次，使其充分接触3分钟以上，再用清水冲除消毒剂残留。 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录 冷藏库消毒作业指导书 目的 每年生产前对冷库进行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。 职责 1车间主任负责该作业指导书的贯彻 2冷库管理员负责该作业指导书的实施 3质检员负责该作业指导书的监督检查洗手除菌液打针、吃药，而这样的牛奶必须要废掉。大型牧场由于监管力度大，问题会相对少很多，而私人小作坊就不好说了。他建议，大家还是选择成品牛奶来进行饮用。