核心提示:重庆28家餐饮具集中消毒单位卫生不合格-水产品,消毒,弧菌,致病菌,重庆,餐饮,腐乳,水体,单位,水产,食用,疾病,卫生,消毒液,餐具,忠县,南岸区,腐败,检验报告 央广网重庆11月3日消息(记者刘湛)重庆市卫生监督局昨天公布了全市开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查行动的情况,在108家被检单位中,有78家合格。包括重庆忠县忠州腐乳酿造有限公司、南岸区洁尔消毒液我国是水产品生产大国,2011年我国水产品生产总量达到5611万吨。水产养殖业是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有重要地位。然而,我国并不是水产养殖技术强国,当前渔业水体环境的污染和渔药残留等因素严重制约我国水产行业的发展。同时水产品极易腐败变质,研究表明,微生物污染是导致水产品腐败变质的最主要因素之一。甲壳类、贝壳类水产品多数生活在近海或淡水中,其表面或体内易携带致病菌;淡海水中的水产品均有感染沙门氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌等的可能。一些水产品如牡蛎、三文鱼等在食用前不经过加工或半加工,消费者不可避免的会通过该种食用方式感染某些食源性疾病,尽管这些疾病一般不会威胁生命,其症状一般从短期温和型肠紊乱到急性胃肠炎,但极可能引发其他更严重的疾病。因此,抑制或消除水产品中食源性致病菌是保证水产品食用安全的重要保障之一[1]。一般通过养殖过程中的水体净化和水产品加工处理两方面来进行洗手除菌液 www.wdsol.com>康餐具消毒服务中心等28家单位的产品不合格。不合格的产品包括迪之康、洁尔康等。
检查结果显示,重庆餐饮具集中消毒问题主要表现在:包装间无更衣室和相应防蚊蝇、防尘设施;消毒机、消毒剂和包装材料无相关生产厂家卫生许可证、检验报告或卫生许可批件;从业人员没有办理健康证,包装间的工人没有戴口罩和工作帽;餐饮具独立包装无消毒日期和保质期限;每批次消毒后餐饮具出厂没有检验报告,无检验设备及检测能力;卫生管理水平较低,操作不规范等。
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