核心提示:广西壮族自治区卫生厅关于2014年计划制修订广西食品安全地方标准项目的公示-标准,广西,水牛,食品,广西壮族自治区,米粉,修订,食品安全,腌制,柿饼,消费者,火麻仁,杀菌,国家标准,迫在眉睫,审评 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，广西壮族自治区食品安全标准审评委员会在社会各方推荐的基础上，按照科学合理、安全可靠以及公开、透明的原则，审核确定了腌制山黄皮等12项标准列入2014年广西食品安全地方标准制修订计划（见附件），现向社会各界公示。各有关单位、组织和个人如有意见，请于7个工作日内将意见书面反馈至广西壮族自治区食品安全标准审评委员会秘书处。
联系人：罗聪彪
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附件：广西壮族自治区2014年食品安全地方标准制修订计划表（征求意见稿）
广西壮族自治区卫生厅
2014年3月3日
附件
广西壮族自治区2014年食品安全地方标准制修订计划表（征求意见稿）
序号 标准名称 立项说明 1. 腌制山黄皮
山黄皮俗称"鸡皮果"，属芸香科植物，主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实经过腌制加工，可成为调味上品，老少皆宜，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。目前我国尚无腌制山黄皮的国家食品安全标准、行业和地方标准。腌制山黄皮产品质量检验与评价尚无依据，亟待制定相应的食品安全地方标准，作为这一广西特色食品的组织生产、品质控制、贮运、销售的相关过程中执行的依据，研究这一特色食品相应的食品安全标准已经成为紧迫任务。 2. 黑 凉 粉 黑凉粉》是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精，添加食用淀粉等工序制成，产品具有仙草固有香味是广西传统风味纯天然黑色食品，倍受人们喜爱。目前我国尚无黑凉粉的国家食品安全标准、行业和地方标准，因此，亟待制定相应的食品安全地方标准，作为广西这一特色食品的组织生产、品质控制、贮运、销售的相关过程中执行的依据，对扩大出口创汇，促进广西经济社会发展等具有重要的社会和经济效益。 3. 罗汉果饮料 罗汉果是我区的一项特色农产品，其产品之一饮料产品制定广西地方标准已迫在眉睫，有了该地方标准，便能更好的规范其产业的生产，为这种广西特有生物资源的深加工及产业化提供强大的技术支持，既能为人民群众提供安全放心的食品，也能创造出大量的社会经济效益。 4. 柿 饼 柿饼作为我区的一项特色农产品，在广西民间深受广大消费者的青睐，并远销韩国、日本等东南亚地区，具有巨大的社会效益和经济效益。随着生产技术的发展，柿饼的生产工艺和产品质量已有新的发展，为适应新产品特点、
消毒液目前越来越多的欧洲发达国家已把二氧化氯杀菌效果优于氯，长江水加二氧化氯0．5 mg/L，作用30分钟。闵行水投入0-5 mg/L，作用30分钟，都可达到消毒标准，细菌数30个/ml，甚至达到未检出，并可较好地除水中的铁、锰、酚。水中基本上无三卤甲烷生成，另外具有较强的降低水的嗅味的作用。二氧化氯在饮水消毒中的投加量依水质而不同，如先将水经活性碳过滤等则投加量只需0．2 mg/L，而如为天然水则加0 mg/L的量。 二氧化氯用于污水处理，除了消毒作用外，还可用来破坏产生味和嗅的化合物，控制水中藻类生长，清除浑浊，提高絮凝作用以及去除颜色等，投加量以达到国家污水排放标准计算洗手除菌液提高产品品质、规范行业生产，避免出现劣质柿饼，提升我区柿饼的知名度，现行的地方标准已无法适应标准体系发展的需要，需要修订现行的地方标准。 5. 鲜湿米粉 鲜湿米粉是量大面广的广西特色主食食品，随着社会的发展,原广西地方标准DB45/319-2007《鲜湿米粉质量安全要求》已经不能满足当前食品安全形势的需要，特别在新标准GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等实施后，原有标准中众多项目于国家标准不相适应，急需进一步完善。因此，为了维护人民饮食安全，推动我区鲜湿米粉行业的健康持续发展，对鲜湿米粉标准修订工作已迫在眉睫。 6. 干 米 粉 干米粉是广西的特色食品，随着社会的发展,其食品安全形势不容乐观，近年来干米粉中发现有明矾、乌洛托品等非法添加物，原广西地方标准DB45/582-2009《干米粉》不能满足当前食品安全形势的需要，且原有标准中众多项目于新标准GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准不相适应，急需进一步完善，对干米粉标准修订工作已迫在眉睫。 7. 海 鱼 干 鱼干是老百姓餐桌上常见的食品，很受消费者的喜爱，但部分渔民因为渔船小，没有冷库，或是为了节省开销不使用冷库却想达到保鲜防腐的目的，可能会人为加入农药进行防腐处理。同时，原来的海鱼干地标分类和指标制定都不够合理，为了保障海鱼干食品的质量，修订地方标准已迫在眉睫。 8. 龟 苓 膏 龟苓膏是我区的传统食品，随着社会生产技术的发展，原广西地方标准DB45/T 580-2009《龟苓膏质量安全要求》明显滞后，原有标准中铅、砷、锡等项目于国家标准不相适应，同时为了预防添加非食用物质工业明胶等事件的发生，质量指标中应加入铬指标的控制。因此，有必要尽快修订地方标准对龟苓膏的的相关质量安全要求做出明确规定，促进龟苓膏传统产业的升级和健康发展。 9. 生鲜水牛乳 广西是全国第一水牛大省，水牛存栏量、水牛奶产量、水牛奶加工企业和产品数量等均居全国首位，且发展势头迅猛。为了规范管理，体现优质优价的原则，保障养殖户和加工企业的利益，很有必要对水牛奶标准进行修订。 10. 巴氏杀菌水牛乳 目前，广西水牛乳制品主要以液态奶为主，特别是原汁原味的巴氏杀菌水牛奶更是受到不少知识面分子和中产阶层的青睐。但是，市场上巴氏杀菌水牛奶产品的标准很不统一，甚至差别很大，在一定程度上侵害了消费者的利益。为了便于监管部门管理，保障消费者的权益，很有必要修订巴氏杀菌水牛乳标准。 11. 水牛乳及其制品鉴伪的双重PCR检测方法 水牛奶乳汁浓厚，口味清香，营养丰富，主要营养成份远高于普通的牛奶，深受广大消费者喜爱，其产品价格也比较普通产品要高很多。而部分不良商家出于利益考虑，往往在水牛乳中加入价格低得多的其他奶源以冒冲纯水牛奶，博取更大的利益，严重侵害了消费者的利益。为了加强管理，保障消费者的权益，很有必要制订相关的水牛乳及其制品的鉴伪检测方法。 12. 火 麻 仁 火麻仁,是我区极具地方特色的标志性食品和油料原料,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、微量元素和大量维生素E等有益成分。随着人们保健意识的增强和生活水平的提升，火麻仁系列健康食品的食用群体迅速增加，以火麻仁为原料加工的火麻食品、保健食品也在研发中，所以有必要制定地方标准规范管理。
卫生食品安全标准
