卫消网:广州：豆芽作坊日产3000斤含“无须豆芽”_豆芽-广州-卫生部-须根-食品卫生消毒

    作坊的工人正在给桶中的豆芽浇水。记者陈忧子、高鹤涛摄

    位于人和镇 日产豆芽3000斤 作坊中发现大量《无须豆芽》 已被叫停生产

    广州市白云区人和镇鹤亭村一处豆芽作坊终日闭门生产，作坊边的水渠中成堆豆芽腐烂发臭，长满红色虫类的污水直接排入农田……近日，街坊向记者报料，怀疑该作坊生产问题豆芽。记者在作坊中发现大量《无须豆芽》,目前卫生部门已对其产品进行抽样送检。

    生产：污水直接排入农田

    昨日上午，记者来到街坊所指的这家作坊。占地约一亩的作坊大门紧闭，坐落在鹤亭村成片的农田之中，通过作坊铁门上的细孔，可见带着塑胶手套的工人正在清洗一个个蓝色的塑料桶，地上散落一地豆芽。

    一位农户告诉记者，附近村民都知道这是一家生产豆芽的作坊，《但门基本上都是关着的。》

    记者绕到作坊一侧，发现作坊一旁有一条半米见宽的排水沟渠，沟渠中的豆芽成堆，且不少已经腐烂变色，发出阵阵臭味，腐烂豆芽一旁，可见污水中成片的红色不明虫类。沟渠的一头，是成片的农田，污水直接排入农田，农田中，种着各类青菜。

    发现：作坊有无须豆芽

    昨日上午，记者与当地公安部门和人和镇政府经济办、农办等部门工作人员进入该作坊。作坊内，堆放着数百平方米培养豆芽用的蓝色塑料桶，几名工人正在往桶中浇水。

    人和镇政府农办执法人员来到现场后，作坊一名负责人从一个蓝色桶中取出一把豆芽，告诉记者，《我们生产的都是无毒的，你看，都有根须。》

    此后，记者又在该作坊内发现近10桶培育成型的豆芽，随手抓起一把，只见豆芽芽身狭长，粗壮饱满，黄色的豆瓣光亮圆润，而豆芽另一端，并没有发现任何根须。

    见此，该负责人表示，这批豆芽已经过了生长期，《我们打算处理掉。》该负责人称，由于有时有的豆芽卖不出，只能留下来处理掉，但为何成型的豆芽存放在生产车间里，该负责人未作解释。

    去向：销往白云农批市场

    作坊负责人向记者出示了工商营业执照，他说，作坊每天生产豆芽大约3000斤，绝大多数销往白云区白云农批市场。

    作坊中，并未见到豆芽生产添加剂。该负责人表示，生产豆芽过程中没有加入添加剂。记者在现场发现一桶白色粉末，对方回应称白色粉末为石灰粉，《我们用来洗桶用的。》作坊内停放着一辆货车，车内还有六七桶滞销豆芽，该负责人称，滞销豆芽会运到菜市场丢掉。

    昨日上午，人和镇经济办工作人员表示，就街坊报料的情况，工作人员对作坊进行了叫停处理。现场，人和镇农办的工作人员对各类豆芽进行取样，《我们将样品送权威机构进行检测，检测结果出来后，再进行下一步处理。消毒液内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。 相关记录；冷藏库消毒记录 人员洗手消毒作业指导书 目的 生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书对人员的卫生管理是有效的洗手除菌液》

    专家：尽量少吃无须豆芽

    昨日，华南农业大学蔬菜学系教授雷建军表示，如今市面上，基本上都是《无须豆芽》,自然生长的豆芽都是有须根的，现在市面上很多豆芽都添加了生长调节剂，抑制须根的生长，《实际上，现在你自己培养豆芽的话，还是会长出明显的主根和侧根的。》在雷建军看来，豆芽无须根尚不能证明就是《毒豆芽》,仍需经权威部门检测。但雷建军建议，尽量少吃无须根的豆芽。

    《无根素》

    可轻易买到

    昨日，记者在网上搜索《豆芽素》、《无根素》等关键词，出现各类出售信息。根据一个《济南乾坤科技》网站的介绍，《豆芽素》是一种植物生长调节剂，包括无根剂、增白剂、增粗剂和防腐剂。《无根剂是一种能使豆芽不长须根、根系粗壮、水分大的一种生长剂；增白剂能使豆芽鲜亮嫩白；增粗剂能使豆芽粗壮饱满，水分充足；防腐剂是防止豆芽腐烂变质，使豆芽无毒无菌。》

    在各类销售网页上，可见这样的价格信息：特效豆芽消叶灵，特效豆芽速长剂，消毒剂，500支以上0.2元一支，500支以内0.5元一支，100支起售，一支可泡干豆十斤，量大更便宜。