核心提示:美国加州一农场鸡肉染病菌 致25州500人患病-鸡肉,福斯特,沙门氏菌,水产品,美国,农场,疫情,阿拉巴马州,加州,酸性,污染,患病,俄勒冈州,贮藏,华盛顿州,消毒液,冷藏,货架,加利福尼亚州,研究,电解水 据外媒10日报道,过去一年中,受沙门氏菌消毒液水产品贮藏保鲜目前,水产品主要以冰藏方式进行贮藏与销售,此法附加成本高,而普通的低温冷冻又存在肉质硬化、新鲜度不佳等缺点,极大程度上限制了水产品的流通运输。捕捞后的鲜活水产品可以采用酸性电解水浸泡杀菌,然后再用酸性电解水冰块冷藏,以尽可能延长水产品的货架期。当前保鲜试验研究中,多以鱼类为研究对象,已有研究表明经酸性电解水处理过的带鱼,细菌总数明显降低,冷藏货架期较对照组延长了2-3d[36]。最近周然[37]等对微酸性电解水用于河豚鱼的保鲜试验进行了研究洗手除菌液 www.wdsol.com>污染的鸡肉已引起全美25个州超过500人患病。美国卫生官员称,致病来源可能是加利福尼亚州一处农场的生鸡肉。
据报道,三分之二的因食用受污染鸡肉生病的人数在加州,而远至德克萨斯州也有人感染。受污染鸡肉可能导致整个家庭患病。
美国疾病控制和预防中心的官员警告称,疫情涉及7种罕见的耐药性沙门氏菌。目前,当局仍未召回可能受污染的鸡肉,只是警告人们《正确处理鸡肉》.
美国食源性疾病控制预防中心主任RobTauxe博士表示:《疫情远未结束,基本上报告纪录的病患,都食用过鸡肉;而绝大多数病人都表示鸡肉来自‘福斯特农场'.》
这场疫情由2013年3月开始,疾病控制中心的官员曾表示疫情已于今年1月结束。今年1月,福斯特农场的一个鸡肉加工点因蟑螂问题严重被关闭。
福斯特农场是西海岸的大型禽类生产商,在俄勒冈州、华盛顿州、加州和阿拉巴马州都有农场。
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